Kue S’mores Super Lezat: Dijamin Berhasil!
Kue S’mores Super Lezat: Dijamin Berhasil!
Resep Kue S’mores Rumahan Mudah dengan Marshmallow & Cokelat untuk Pemula
Yuk, buat Kue S’mores yang super lezat ini! Sangat cocok untuk pemula, kue ini menawarkan rasa manis yang luar biasa dengan tekstur kenyal, marshmallow lumer di tengah, dan lelehan cokelat yang kaya. Camilan sempurna untuk segala suasana.
Bahan-bahan- 110g Tepung Terigu Protein Rendah (untuk tekstur lembut)
- 15g Bubuk Cokelat (untuk rasa cokelat yang kaya)
- 1 butir Telur (suhu ruang)
- 60g Mentega Tawar (suhu ruang, lunakkan)
- 50g Gula Pasir
- 1g Baking Powder (agar kue sedikit mengembang)
- 4 Marshmallow (potong dua)
- 1 genggam Cokelat Couverture (bisa pakai choco chips atau potongan cokelat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok mentega tawar (60g) yang sudah suhu ruang hingga lembut dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir (50g) dan terus kocok hingga adonan menjadi ringan dan mengembang seperti krim. Proses ini penting untuk dasar adonan kue yang baik.
Step 2
Selanjutnya, masukkan telur (1 butir) yang sudah suhu ruang ke dalam campuran mentega dan gula. Sangat penting untuk memasukkan telur secara bertahap, bagi menjadi dua kali penambahan, dan kocok rata setelah setiap penambahan. Ini membantu mengemulsi adonan dan mencegahnya terpisah, menghasilkan adonan kue yang lebih halus.
Step 3
Di mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu protein rendah (110g), bubuk cokelat (15g), dan baking powder (1g). Mengayak bahan kering akan mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan basah, lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan agar kue tidak keras.
Step 4
Setelah adonan hampir menyatu, masukkan cokelat couverture (1 genggam) dan aduk perlahan. Anda juga bisa menambahkan choco chips atau potongan kacang di tahap ini untuk tekstur dan rasa ekstra. Aduk rata ke dalam adonan.
Step 5
Siapkan marshmallow dengan memotong 4 marshmallow menjadi dua bagian. Ambil sebagian adonan kue, pipihkan sedikit, lalu letakkan potongan marshmallow di tengahnya. Bungkus marshmallow dengan adonan secara hati-hati, pastikan benar-benar tertutup rapat agar tidak bocor saat dipanggang.
Step 6
Bentuk marshmallow yang sudah dibungkus adonan menjadi bulatan yang sedikit pipih. Pastikan ketebalannya cukup agar marshmallow meleleh dengan baik di dalam. Letakkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri jarak yang cukup karena kue akan mengembang saat dipanggang.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama kurang lebih 8 menit. Suhu oven bisa bervariasi, jadi perhatikan kue Anda. Kue siap jika pinggirannya sedikit kecoklatan dan permukaannya terlihat matang.
Step 8
Kue S’mores Anda siap dinikmati! Kue akan terasa hangat dengan lelehan marshmallow yang lumer dan cokelat yang kaya. Biarkan sedikit mendingin untuk tekstur yang lebih kenyal, atau nikmati selagi hangat untuk sensasi lumer maksimal. Selamat mencoba!
