Kue Puding Vanila Tanpa Mentega yang Lembap dan Lembut
Kue Puding Vanila Tanpa Mentega yang Lembap dan Lembut
Resep Kue Puding Vanila Tanpa Mentega Super Mudah (Memasak dalam Satu Mangkuk)
Memperkenalkan kue puding vanila yang luar biasa lembap dan lembut, bahkan lebih baik dari resep yang menggunakan meringue! Berkat ‘metode satu campuran’, Anda dapat mencapai ini hanya dengan satu mangkuk, meminimalkan pembersihan. Ini adalah resep dasar kue puding vanila yang sederhana dan sempurna untuk pemula. Setelah Anda menguasai dasar ini, jangan ragu untuk berkreasi! Anda bisa menambahkan puree buah atau selai untuk rasa yang unik, atau memasukkan banyak kacang dan buah kering untuk tekstur yang menyenangkan. Memberinya aroma daun teh Earl Grey atau bubuk matcha juga dapat menciptakan profil aroma yang istimewa. Karena ini adalah resep tanpa mentega, saya menggunakan minyak nabati, tetapi menggantinya dengan mentega cair akan menghasilkan kue puding yang lebih kaya dan lebih beraroma. Mari kita buat kue puding vanila tanpa mentega yang mudah ini dalam satu mangkuk bersama-sama!
Alat dan Bahan- 1 Loyang Kue Puding (sekitar 18 x 8.5 x 6 cm atau 16 x 6 x 7 cm)
- 1 Telur segar
- 70g Gula pasir
- 70g Minyak biji anggur (atau mentega tawar cair)
- 30g Yogurt tawar (atau krim asam tawar)
- 30g Susu
- 1 sdt Ekstrak vanila
- 120g Tepung terigu protein rendah (atau serbaguna)
- 1 sdt Baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan telur segar dan tambahkan semua gula pasir. Kocok keduanya hingga tercampur rata dan campuran menjadi warna gading pucat. Selanjutnya, tambahkan yogurt tawar, susu, dan ekstrak vanila. Kocok lagi hingga semua bahan cair tercampur rata dan lembut ke dalam campuran telur.
Step 2
Tuangkan minyak biji anggur (atau mentega cair) dan kocok hingga tercampur sempurna dengan bahan basah. Sekarang, siapkan bahan kering. Ayak tepung terigu dan baking powder bersama-sama langsung ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Ini membantu mencegah gumpalan dan memastikan tekstur yang merata. Mulailah dengan mengocok perlahan dengan pengocok hingga tepung hanya tercampur, lalu ganti dengan spatula. Kerok sisi dan bagian bawah mangkuk untuk memastikan tidak ada tepung kering yang tersisa, dan aduk hingga adonan halus. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengaduk; berhenti segera setelah Anda tidak lagi melihat garis-garis tepung agar kue tetap lembut.
Step 3
Lapisi loyang kue puding Anda dengan kertas roti agar tidak lengket. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Panggang selama kurang lebih 30-35 menit, atau hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan yang cantik. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue. Jika keluar bersih, kue sudah matang. Jika ada adonan yang menempel pada tusuk sate, panggang selama 2-3 menit tambahan.
