Kue Puding Marmer Dua Rasa yang Memikat
Kue Puding Marmer Dua Rasa yang Memikat
Buat Kue Puding Marmer Cokelat & Matcha yang Menakjubkan Secara Visual! ♥
Nikmati dua rasa lezat dalam satu dengan kue puding marmer yang indah ini! Resep ini melibatkan pencampuran bubuk kakao dan matcha ke dalam adonan kue puding, menghasilkan kue loyang yang menarik yang sempurna untuk dihadiahkan. Jika Anda penggemar matcha, kue marmer ini wajib dicoba!
Bahan Dasar Kue- 200g mentega tawar, suhu ruang
- 200g gula pasir
- 60g kuning telur (dari sekitar 3 telur)
- 180g telur utuh, suhu ruang (sekitar 3-4 telur)
- 2 sdt ekstrak vanila
- 200g tepung terigu serbaguna, diayak
- 6g baking powder (sekitar 1.5 sdt)
- 20g susu, suhu ruang (sekitar 2 sdm)
Adonan Marmer Cokelat- 2 sdm bubuk kakao
- 2 sdm susu
- 1 sdm gula
Adonan Marmer Matcha- 1 sdm bubuk matcha
- 2 sdm susu
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk kakao
- 2 sdm susu
- 1 sdm gula
Adonan Marmer Matcha- 1 sdm bubuk matcha
- 2 sdm susu
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan adonan marmer. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur rata bahan untuk marmer cokelat dan marmer matcha. Campurkan bubuk kakao atau bubuk matcha dengan susu dan gula hingga halus dan tidak bergerindil. Mencampur gula pada tahap ini membantu bubuk larut lebih mudah.
Step 2
Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar yang sudah suhu ruang hingga lembut. Tambahkan gula pasir secara bertahap dan kocok dengan mixer listrik atau pengocok hingga campuran menjadi terang, pucat, dan mengembang. Proses ini memasukkan udara, yang berkontribusi pada tekstur kue yang lebih ringan.
Step 3
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok ringan kuning telur. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Ekstrak vanila membantu menutupi bau telur dan meningkatkan rasa kue secara keseluruhan.
Step 4
Tambahkan campuran kuning telur (dengan vanila) ke dalam campuran mentega dan gula yang sudah dikocok secara bertahap, dalam 2-3 kali penambahan. Aduk rata setelah setiap penambahan hingga tercampur rata. Menambahkan semuanya sekaligus dapat menyebabkan adonan menggumpal, jadi penting untuk mencampurkan setiap tambahan secara menyeluruh sebelum menambahkan yang berikutnya.
Step 5
Ayak tepung terigu dan baking powder ke atas adonan. Lipat perlahan bahan kering ke dalam bahan basah menggunakan spatula karet hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak kering. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan kue yang keras.
Step 6
Tambahkan susu suhu ruang ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula karet hingga tercampur rata. Susu akan membuat adonan lebih halus dan lembut.
Step 7
Bagi adonan dasar menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan apa adanya (yang paling besar). Ke dalam dua bagian lainnya, campurkan masing-masing campuran marmer cokelat dan campuran marmer matcha yang sudah disiapkan. Sekali lagi, hindari mengaduk berlebihan; aduk hingga warna tercampur rata.
Step 8
Lapisi loyang dengan kertas roti. Tuang adonan polos ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kemudian, letakkan atau tuangkan adonan cokelat dan matcha di atas adonan polos. Gunakan tusuk sate atau spatula tipis untuk mengaduk adonan dengan lembut, menciptakan efek marmer. Hindari mengaduk berlebihan; beberapa goresan zig-zag yang lembut akan menciptakan pola yang indah.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 35-40 menit. Jika bagian atas kue mulai kecokelatan terlalu cepat, Anda bisa menutupinya secara longgar dengan aluminium foil. Kue matang ketika tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Step 10
Setelah matang, keluarkan kue dengan hati-hati dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat. Memotong kue saat masih hangat dapat menyebabkan kue hancur, jadi biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong untuk menampilkan pola marmer yang indah.
