Kue Pound Pisang Rumahan: Lembap, Beraroma & Resep Mudah
Kue Pound Pisang Rumahan: Lembap, Beraroma & Resep Mudah
[Resep Baking Rumahan] Resep Pound Cake / Banana Bread Pisang Matang Terbaik
Apakah Anda selalu memiliki pisang matang di keranjang buah yang menunggu untuk digunakan? π Resep ini adalah untuk Pound Cake Pisang yang sangat lembap dan beraroma, sempurna untuk memanfaatkan pisang yang terlalu matang itu! Ini adalah variasi yang menarik dari roti pisang, menawarkan tekstur lembut dan nyaman yang berbeda. Terinspirasi oleh resep dari ‘American Style Mom’ di YouTube, kami telah memodifikasinya untuk menciptakan apa yang kami anggap sebagai resep yang ‘mengubah hidup’! Sangat sederhana, menjadikannya pilihan yang fantastis untuk pemula pembuat kue. Bagikan resep roti pisang mudah ini dengan teman dan keluarga Anda!
Bahan Dasar- 230g tepung terigu serbaguna
- 150g gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 113g mentega tawar, dilelehkan
- 2 butir telur, suhu ruang
- 2 buah pisang matang, dilumatkan
- 2 sdm yogurt plain
- Segenggam kacang kenari, cincang kasar (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mencampurkan semua bahan kering. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok bersama tepung terigu serbaguna (230g), gula pasir (150g), baking powder (1 sdt), soda kue (1/4 sdt), garam (1/4 sdt), dan bubuk kayu manis (1 sdt). Mengocoknya terlebih dahulu memastikan distribusi yang merata dan mencegah gumpalan nanti.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan basah. Ambil 2 buah pisang matang dan lumatkan hingga halus dengan garpu. Jika Anda memiliki ekstrak vanila, menambahkan 2 sdt pada tahap ini akan meningkatkan aroma pisang dengan indah β tetapi tidak masalah untuk melewatinya jika Anda tidak memilikinya! Aduk dengan 2 sendok makan yogurt plain. Yogurt menambahkan kelembapan dan kelembutan ekstra pada kue.
Step 3
Sekarang, mari kita gabungkan komponen basah. Ke dalam campuran pisang lumat dan yogurt, tambahkan mentega tawar yang sudah dilelehkan (113g) dan 2 butir telur suhu ruang. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus. Pastikan telur Anda bersuhu ruang; telur dingin dapat menyebabkan mentega terpisah.
Step 4
Saatnya menyatukan semuanya! Ayak bahan kering (dari langkah 1) ke atas bahan basah (dari langkah 2). Mengayak membantu mengaerasi tepung dan mencegah gumpalan, menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan. Lipat perlahan bahan kering ke dalam bahan basah menggunakan spatula sampai tercampur. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan; berhenti segera setelah Anda tidak lagi melihat garis-garis tepung. Mengaduk berlebihan dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 5
Siapkan wadah pemanggang Anda. Anda dapat menggunakan loyang roti standar, loyang pound cake persegi panjang, atau bahkan mangkuk tahan oven. Jangan mengisi loyang terlalu penuh β kue akan mengembang saat dipanggang. Usahakan untuk mengisinya sekitar dua pertiga penuh. Pada tahap ini, Anda dapat memilih untuk melipat kacang kenari cincang dengan lembut ke dalam adonan, atau menaburkannya di atas setelah menuangkan adonan ke dalam loyang. Tambahan kerenyahan kacang kenari sangat menyenangkan!
Step 6
Mari kita mulai memanggang! Jika Anda menggunakan air fryer, kami menemukan bahwa suhu 170Β°C selama sekitar 27 menit berfungsi dengan baik. Waktu pemanggangan dapat sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer spesifik Anda, jadi selalu ide yang baik untuk melakukan tes tusuk gigi: tusukkan tusuk gigi ke tengah kue, dan jika keluar bersih, berarti sudah matang! Metode ini menghasilkan tekstur ‘luar renyah, dalam lembap’ yang nikmat dengan kerak kecokelatan yang indah.
Step 7
Jika Anda menggunakan oven konvensional, panggang pada suhu 180Β°C selama sekitar 50 menit. Berikut perbandingan antara pemanggangan air fryer dan oven: air fryer cenderung sedikit lebih mengeringkan kue, menghasilkan bagian luar yang lebih renyah. Oven, di sisi lain, seringkali menghasilkan remah yang lebih lembut dan lembap secara merata. Kedua metode tersebut lezat, jadi pilihlah yang paling sesuai dengan peralatan Anda!
Step 8
Setelah dipanggang, keluarkan pound cake pisang dengan hati-hati dari loyangnya dan letakkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin. Aroma saat Anda menggigit pertama kali sungguh surgawi β ledakan rasa pisang memenuhi mulut Anda, dilengkapi dengan kontras sempurna antara bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut dan lembap. Sangat mudah dibuat, Anda pasti harus mencobanya!
Step 9
Foto ini menunjukkan kue yang lebih besar dipanggang dalam mini oven. Pada saat itu, kami tidak memiliki loyang tradisional, jadi kami menggunakan wadah keramik berbentuk oval dan dalam. Meskipun tidak konvensional, itu memberi kue bentuk yang unik dan menawan!
Step 10
Ini tampilan penampang setelah dipotong. Kelihatan? Bagian dalam kue yang lembap dihiasi dengan potongan kacang kenari yang lezat. Kemanisan pisang dan rasa gurih kacang kenari berpadu menciptakan profil rasa yang sangat kompleks. Nikmati sepotong dengan kopi atau teh favorit Anda untuk camilan yang sempurna.
