Kue Nasi Warna-Warni dengan Sayuran
Kue Nasi Warna-Warni dengan Sayuran
Cara Membuat Kue Nasi Sendiri dengan Sayuran Sisa
Buatlah kue nasi unik Anda sendiri menggunakan sayuran yang ada di rumah.
Bahan Kue Nasi- 2/3 mangkuk nasi matang (sekitar 150g)
- 3 jamur shiitake
- 1/4 zukini
- 1/4 wortel
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen (untuk bumbu nasi)
Bumbu & Hiasan- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt garam (untuk menumis sayuran dan membumbui nasi)
- 1 sdt biji wijen
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt garam (untuk menumis sayuran dan membumbui nasi)
- 1 sdt biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Cuci bersih wortel dan zukini, lalu iris tipis memanjang. Buang bagian batang jamur shiitake dan cincang kasar. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu taburkan 1/4 sdt garam pada irisan wortel. Tumis hingga layu, kemudian angkat dan dinginkan.
Step 2
Anda bisa menggunakan wajan yang sama. Sekarang, taburi sedikit garam (opsional) pada irisan zukini dan tumis sebentar. Hindari memasak terlalu lama; tumis hanya 1-2 menit agar teksturnya tetap sedikit renyah. Angkat zukini yang sudah ditumis dan dinginkan bersama sayuran lainnya.
Step 3
Masukkan jamur shiitake cincang kasar ke dalam wajan dan tumis dengan sejumput garam. Masak hingga airnya menguap dan jamur sedikit kecoklatan untuk menambah rasa. Angkat jamur shiitake yang sudah ditumis dan dinginkan bersama sayuran lainnya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 2/3 mangkuk nasi hangat, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen, dan sejumput kecil garam (sesuaikan selera). Gunakan spatula atau sendok, aduk nasi perlahan agar bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan butiran nasi. Hati-hati jangan sampai nasi terlalu lembek, karena bisa mempengaruhi bentuk kue.
Step 5
Olesi bagian dalam mangkuk nasi (atau cetakan) dengan sedikit minyak wijen. Langkah ini penting agar kue nasi tidak lengket saat dikeluarkan, sehingga bentuknya rapi. Olesi seluruh permukaan bagian dalam mangkuk secara merata.
Step 6
Sekarang saatnya merangkai kue nasi. Masukkan sekitar 1/3 bagian nasi berbumbu ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tekan hingga rata membentuk lapisan datar. Sebarkan lapisan tipis jamur shiitake tumis di atas nasi, lalu tambahkan lagi 1/3 bagian nasi berbumbu dan tekan rata. Kemudian, tambahkan zukini tumis, dan terakhir tutup bagian atas sepenuhnya dengan sisa nasi berbumbu. Tekan perlahan setiap lapisan saat Anda menambahkannya agar kue tetap kokoh.
Step 7
Letakkan piring di atas mangkuk nasi. Pegang mangkuk dengan kuat dengan satu tangan dan piring dengan tangan lainnya, lalu balikkan dengan cepat. Angkat perlahan mangkuk untuk menampilkan kue nasi berbentuk indah di atas piring. Jika terasa lengket, tepuk-tepuk sisi mangkuk dengan lembut.
Step 8
Tata irisan wortel tumis yang sudah disiapkan di atas kue nasi sebagai hiasan. Anda bisa meratakannya di seluruh permukaan kue atau menatanya sesuai selera.
Step 9
Terakhir, taburkan biji wijen secara merata di atas kue nasi untuk rasa gurih yang lezat dan tampilan menarik. Kue nasi sayuran warna-warni Anda kini siap! Sangat lezat disantap hangat, atau bisa juga sedikit didinginkan. Selamat menikmati pengalaman memasak yang menyenangkan ini, mungkin bersama anak-anak!
