Kue Mousse Ginseng: Perpaduan Harmonis Rasa Mendalam dan Tekstur Lembut
Kue Mousse Ginseng: Perpaduan Harmonis Rasa Mendalam dan Tekstur Lembut
Kue Mousse Ginseng Unik yang Menyeimbangkan Kesehatan dan Rasa
Resep ini dikembangkan dengan cermat untuk mempertahankan esensi aromatik ginseng sambil menonjolkan rasa yang dalam dan halus. Kami telah menafsirkan ulang pesona alami ginseng untuk menciptakan hidangan penutup yang lembut dan elegan yang dapat dinikmati oleh semua orang. Hadirkan pengalaman istimewa bagi orang-orang terkasih Anda dengan kue yang dibuat dengan penuh kasih ini.
Bahan Kue- 1 buah ginseng segar
- 200 ml krim kental dingin
- 1 lembar gelatin (sekitar 2-3g)
- 3 sdm gula pasir (dapat disesuaikan selera)
- 10 buah biskuit Lotus
- 2 sdm mentega cair
- 1 sachet ekstrak ginseng merah kental (meningkatkan rasa ginseng)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ginseng segar untuk menghilangkan tanah dan keringkan sepenuhnya. Pastikan krim kental tetap sangat dingin di lemari es, karena ini sangat penting untuk pengocokan yang tepat.
Step 2
Masukkan ginseng yang sudah disiapkan dan ekstrak ginseng merah ke dalam blender. Haluskan hingga sangat lembut dan bebas gumpalan. Untuk gelatin, rendam lembaran dalam air dingin selama minimal 5 menit hingga benar-benar lunak.
Step 3
Tuang krim kental yang dingin ke dalam mangkuk dan kocok menggunakan pengocok hingga membentuk puncak lembut, menciptakan krim kocok yang halus. Perlahan campurkan campuran ginseng yang sudah dihaluskan hingga tercampur rata. Setelah isian mousse siap, tambahkan potongan ginseng yang diiris tipis. Peras kelebihan air dari gelatin yang sudah lunak dan tambahkan ke dalam campuran, aduk hingga larut sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 4
Hancurkan biskuit Lotus hingga halus. Anda bisa melakukannya dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menggunakan penggilas, atau menggunakan food processor. Campurkan biskuit yang dihancurkan dengan mentega cair untuk membuat dasar remah. Lapisi loyang kue atau cincin mousse Anda dengan kertas roti. Sebarkan remah Lotus yang sudah disiapkan secara merata di bagian bawah dan tekan kuat hingga padat. Tuang dengan hati-hati isian mousse ginseng yang sudah disiapkan di atas dasar remah, ratakan permukaannya dengan lembut. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam freezer hingga benar-benar padat. Setelah mengeras, keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan dan nikmati hidangan lezat ini.
