Kue Meringue Pretzel: Kenikmatan Manis dan Asin
Kue Meringue Pretzel: Kenikmatan Manis dan Asin
Membuat Kue Meringue Pretzel: Keseimbangan Sempurna Antara Manis dan Asin
Manfaatkan sisa putih telur Anda untuk membuat hidangan penutup istimewa! Meskipun kue meringue biasa sudah lezat, menambahkan pretzel yang gurih akan mengubahnya menjadi camilan yang tak tertahankan dengan kontras manis dan asin yang memikat. Tekstur meringue yang ringan dan lumer di mulut, dikombinasikan dengan kerenyahan pretzel yang gurih, adalah kombinasi rasa yang akan membuat semua orang ketagihan. Sempurna untuk aktivitas membuat kue yang menyenangkan bersama anak-anak!
Bahan-bahan- 75g Putih Telur
- 75g Gula Pasir
- 1 sdt Air Lemon
- Kue Pretzel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda: 75g putih telur, 75g gula pasir, 1 sendok teh air lemon, dan pretzel untuk taburan. Satu sendok teh di sini mengacu pada ukuran sendok teh standar.
Step 2
Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur dengan mixer tangan pada kecepatan rendah hingga berbusa. Tambahkan gula secara bertahap dalam tiga tahap, tingkatkan kecepatan mixer seiring berjalannya waktu. Menambahkan gula sekaligus dapat mencegah putih telur menyerapnya dengan baik, menghasilkan meringue yang kurang stabil. Jadi, pastikan Anda menambahkannya secara bertahap.
Step 3
Tambahkan 1 sendok teh air lemon. Ini membantu menetralkan bau amis telur dan juga berkontribusi pada struktur meringue yang lebih kokoh. Jika Anda tidak memiliki air lemon, Anda bisa menghilangkannya, tetapi ini akan meningkatkan hasil akhir.
Step 4
Meringue Anda siap ketika membentuk puncak yang kaku. Untuk memeriksanya, angkat pengocok mixer – meringue harus berdiri tegak dengan ujung runcing tanpa terkulai. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan, karena ini dapat membuat meringue menjadi berair.
Step 5
Siapkan piping bag dan spuit Anda sebelum mulai menghias. Spuit bintang sangat cocok untuk membuat bentuk meringue yang cantik. Agar lebih mudah diisi, masukkan piping bag ke dalam gelas ukur – ini mencegah meringue tumpah dan membuat pengisian menjadi lebih bersih.
Step 6
Lapisi loyang dengan kertas roti. Isi piping bag yang sudah disiapkan dengan meringue dan semprotkan bentuk sesuai keinginan Anda di atas kertas roti. Untuk anak-anak yang membantu, dorong mereka untuk menyemprotkan secara bebas, bahkan jika bentuknya tidak sempurna. (Bentuk pada foto terinspirasi dari tangan anak.)
Step 7
Ketika anak-anak terlibat dalam proses dekorasi, fokuslah pada kesenangan berkreasi daripada kesempurnaan. Biarkan mereka mengekspresikan kreativitas mereka dengan menyemprotkan meringue sesuka hati mereka.
Step 8
Pecahkan pretzel menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas meringue yang sudah disemprotkan. Sekali lagi, dorong pendekatan yang santai, biarkan anak menempatkan pretzel sesuai keinginan mereka.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 100°C (212°F) selama kurang lebih 1 jam 30 menit. Tujuannya di sini adalah untuk mengeringkan meringue, bukan memanggangnya secara intens. Suhu dan waktu oven dapat sangat bervariasi antar rumah tangga, jadi disarankan untuk menyesuaikan antara 90-100°C (194-212°F) berdasarkan kinerja oven Anda. Jika Anda melihat ada bagian yang berwarna cokelat, turunkan suhu sedikit.
Step 10
Setelah matang, keluarkan meringue dengan hati-hati dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Meringue sangat sensitif terhadap kelembapan; pada hari yang lembap, meringue dapat dengan cepat menjadi lengket dan kehilangan kerenyahannya. Sebaiknya nikmati segera setelah dipanggang. Untuk penyimpanan, simpan sisa meringue dalam wadah kedap udara dengan kantong silika gel untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
