Kue Mayones yang Sangat Lembap
Kue Mayones yang Sangat Lembap
Pendamping Kopi Sempurna: Resep Kue Menakjubkan Menggunakan Mayones dari Kulkas Anda
Jangan biarkan mayones di kulkas Anda terbuang! Ubah menjadi kue yang lezat. Resep ini secara cerdik menggunakan mayones untuk kekayaannya, menghasilkan kue yang secara mengejutkan tidak berminyak, melainkan sangat lembap dan lembut. Ini adalah suguhan sempurna untuk dinikmati bersama kopi atau teh Anda.
Bahan Penting- 110g Tepung Gandum Utuh (gilingan kami)
- 110g Mayones
- 110g Gula Organik
- 3 Telur Dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan dan timbang semua bahan Anda untuk kue: 110g tepung gandum utuh, 110g mayones halus, 110g gula organik, dan 3 telur dingin. Menyiapkan semuanya terlebih dahulu akan membuat proses pembuatan kue menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Alasi bagian dasar loyang kue Anda dengan kertas roti. Langkah ini sangat penting untuk mencegah kue menempel dan membuatnya mudah dikeluarkan setelah matang.
Step 3
Pisahkan dengan hati-hati 3 telur menjadi kuning dan putih di dua mangkuk terpisah. Di mangkuk berisi kuning telur, tambahkan mayones dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian, ayak tepung (ini membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan adonan yang lebih halus). Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran kuning telur-mayones dan aduk hingga baru tercampur dan tidak ada jejak kering yang tersisa.
Step 4
Di mangkuk bersih yang terpisah berisi putih telur, mulailah mengocoknya untuk membuat meringue. Gunakan mixer tangan atau pengocok, dan pastikan untuk mengocok ke satu arah yang konsisten.
Step 5
Saat puncak lembut mulai terbentuk pada putih telur, tambahkan gula organik secara bertahap dalam 2 hingga 3 kali penambahan, lanjutkan mengocok setelah setiap penambahan. Kocok hingga gula larut sepenuhnya dan meringue kaku serta mengkilap. Meringue yang baik akan mempertahankan bentuknya dan tetap di tempat bahkan jika Anda memiringkan mangkuk.
Step 6
Campurkan dengan lembut sekitar sepertiga dari meringue kaku ke dalam adonan tepung dan kuning telur untuk meringankannya. Kemudian, tambahkan sisa meringue dalam dua kali penambahan lagi, campurkan dengan spatula menggunakan gerakan ‘potong dan lipat’ (seperti menggambar lingkaran dari bawah ke atas). Aduk secukupnya hingga tercampur untuk menghindari meringue terlalu mengempis. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Step 7
Untuk menghilangkan gelembung udara besar dari permukaan adonan, aduk perlahan dengan tusuk sate atau sumpit membentuk lingkaran di atasnya. Tutup loyang dengan penutup dan masak dengan api sangat kecil selama 30 menit. (Jika menggunakan kompor induksi, atur ke tingkat rendah, sekitar level 4, dan masak selama 30 menit). Memasak perlahan dan lembut memastikan kue matang merata di bagian dalam dan tetap lembap.
Step 8
Setelah 30 menit, angkat penutupnya untuk memperlihatkan kue Anda yang matang dengan indah. Anda dapat menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah; jika keluar bersih, kue sudah matang sempurna.
Step 9
Keluarkan kue dengan hati-hati dari loyang dan pindahkan ke rak kawat agar dingin. Membiarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dipotong akan mencegahnya hancur.
Step 10
Setelah kue benar-benar dingin, potong menjadi porsi sesuai keinginan Anda. Selamat, Anda telah membuat kue mayones yang sangat lembap dan lezat! Kue ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi. Selamat menikmati!
