Kue Madu Pinus (Songhwadasik) Harum yang Dibuat dari Serbuk Sari Pinus Segar
Kue Madu Pinus (Songhwadasik) Harum yang Dibuat dari Serbuk Sari Pinus Segar
Membuat Kue Madu Pinus Otentik dengan Esensi Musim Semi
Memperkenalkan Songhwadasik yang sehat dan aromatik, dibuat dari serbuk sari pinus berharga yang dipanen langsung dari pohon pinus selama musim semi. Camilan tradisional ini hanya menggunakan madu sebagai perasa, tanpa tambahan buatan. Nikmati aroma segar jarum pinus dan rasa manis lembut yang memenuhi mulut Anda dengan cita rasa musim semi.
Bahan Utama- 1 cangkir serbuk sari pinus yang baru dipanen
- 2 1/2 sdm madu murni
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ranting bunga pinus segar yang dipanen langsung dari pohon pinus. Masukkan ranting ke dalam air bersih dan uleni dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk melepaskan serbuk sari pinus berwarna kuning. Tangani dengan hati-hati, seolah-olah Anda sedang mengumpulkan serbuk sari dari bunga.
Step 2
Angkat dengan hati-hati ranting pinus dan kemungkinan kotoran dari air tempat serbuk sari telah meresap. Langkah ini memastikan Anda mendapatkan serbuk sari pinus yang jernih dan murni.
Step 3
Setelah beberapa waktu, Anda akan melihat serbuk sari pinus yang halus dan keemasan perlahan-lahan mengapung ke permukaan air jernih. Ini menciptakan pemandangan yang indah, seperti melarutkan cat emas.
Step 4
Bersihkan botol plastik, potong bagian atasnya, dan balikkan untuk membuat corong. Tuangkan dengan hati-hati serbuk sari pinus yang mengapung ke dalam corong darurat ini. Setelah beberapa jam lagi, lapisan tebal serbuk sari pinus akan terkumpul di bagian atas botol; kumpulkan dengan hati-hati serbuk sari yang terkonsentrasi ini untuk digunakan.
Step 5
Sebarkan serbuk sari pinus yang terkumpul tipis di atas kertas roti atau kertas perkamen. Keringkan secara menyeluruh di tempat yang cerah selama kurang lebih 3 hari. Ini sangat penting agar adonan dapat menyatu dengan baik dan untuk penyimpanan yang tepat. Balik sesekali agar kering merata.
Step 6
Ayak serbuk sari pinus yang benar-benar kering melalui saringan berlubang halus setidaknya dua kali. Ini menghilangkan partikel kasar atau gumpalan, meninggalkan serbuk sari kuning yang sangat halus dan lembut untuk tekstur yang lembut pada kue Anda.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir serbuk sari pinus yang telah diayak halus dengan 2 1/2 sendok makan madu. Uleni campuran dengan tangan hingga membentuk adonan yang menyatu. Jumlah madu dapat disesuaikan berdasarkan kandungan kelembapan serbuk sari atau preferensi Anda. Setelah adonan siap, bungkus dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara dan diamkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam untuk meningkatkan tekstur dan kekenyalannya.
Step 8
Ambil porsi adonan pinus yang telah diistirahatkan, seukuran sekali gigit, dan masukkan ke dalam cetakan dasik tradisional Korea. Tekan dengan kuat menggunakan telapak tangan Anda untuk mencetak polanya. Ketika polanya tercetak jelas, Songhwadasik Anda yang indah, yang diresapi dengan aroma musim semi, telah selesai.
