Kue Lemon Sour Cream yang Renyah dan Lembut
Kue Lemon Sour Cream yang Renyah dan Lembut
Perpaduan Sempurna Aroma Lemon dan Kelembutan Sour Cream: Kue Lemon Sour Cream
Manfaatkan sisa sour cream Anda dengan membuat kue-kue lezat ini! Diinfus dengan aroma cerah dari lemon segar dan kelembutan sour cream yang empuk, kue ini menawarkan tekstur yang luar biasa lembut di dalam dengan pinggiran yang renyah. Sangat nikmat disantap selagi hangat dari oven. Rasa sitrus yang cerah dan kekayaan rasa krimnya membuatnya sangat menggugah selera – Anda akan ketagihan dalam sekejap! Resep ini ternyata cukup sederhana, cocok untuk menghabiskan kelebihan sour cream. Tambahkan sentuhan lemon yang segar dan panggang kudapan lezat ini!
Bahan-bahan- 40g mentega tawar, suhu ruang (lembut)
- 45g gula pasir
- 1 sejumput garam
- 60g sour cream, suhu ruang
- Parutan kulit dari 1 buah lemon segar (sekitar 1 sdm)
- 1 sdt jus lemon
- 1/4 sdt ekstrak lemon
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 70g tepung terigu protein rendah (kunci biru), diayak
- 1/4 sdt soda kue
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok mentega yang sudah lembut hingga halus dan mengembang. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu kocok bersama hingga tercampur rata dan gula hampir larut. Langkah ini membantu memasukkan udara ke dalam adonan, menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan.
Step 2
Selanjutnya, masukkan jus lemon, ekstrak lemon, dan ekstrak vanila ke dalam campuran mentega. Aduk rata setelah setiap penambahan untuk memastikan semuanya tercampur merata. Bahan cair ini akan memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada kue Anda. (Tips: Meskipun jus dan ekstrak lemon opsional, bahan ini sangat meningkatkan rasa sitrus yang cerah pada kue.)
Step 3
Sekarang, tambahkan parutan kulit lemon segar untuk cita rasa sitrus yang menyegarkan dan sour cream untuk kelembaban dan kelembutan. Pastikan Anda hanya memarut bagian kuning kulit lemon untuk menghindari rasa pahit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan lembut. Sour cream akan membuat adonan menjadi sangat lembut.
Step 4
Ayak tepung terigu dan soda kue langsung di atas bahan basah. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan memastikan soda kue tersebar merata untuk hasil pengembangan kue yang konsisten. Lipat bahan kering ke dalam bahan basah secara perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata saja. Jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 5
Adonan kue Anda sekarang siap! Adonan akan memiliki konsistensi yang lembut dan sedikit lengket.
Step 6
Lapisi loyang dengan kertas roti. Gunakan sendok es krim atau dua sendok untuk mengambil adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak antara setiap kue agar kue bisa mengembang. (Tips: Jika adonan terlalu lengket untuk dibentuk, basahi tangan Anda sedikit dengan air atau olesi sedikit minyak.) Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama 12-14 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama sekitar 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Nikmati kue lemon sour cream Anda yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam!
