Kue Kering Tahu Renyah & Sehat
Kue Kering Tahu Renyah & Sehat
[Bebas Mentega/Tepung Terigu] Resep Kue Kering Tahu Ramah Diet Buatan Sendiri
Nikmati camilan renyah dan lezat yang terbuat dari tahu lembut, tanpa mentega atau tepung terigu, menjadikannya sempurna untuk diet Anda. Buat sendiri di rumah dengan mudah!
Bahan-bahan- 300g Tahu (sudah ditiriskan airnya)
- 200g Tepung Beras Halus
- 1 butir Telur (ukuran besar)
- 55g Gula
- 5g Garam
- 5g Baking Powder
- 2 sdm Biji Wijen Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan air dari tahu sebanyak mungkin. Gunakan tisu dapur atau kain tipis untuk menekan tahu dengan kuat dan memeras airnya. Jika terlalu banyak air, adonan akan menjadi terlalu lembek.
Step 2
Dalam mangkuk, haluskan tahu yang sudah ditiriskan menggunakan garpu atau tangan hingga benar-benar halus dan tidak bergerindil. Usahakan teksturnya seperti butiran nasi.
Step 3
Di mangkuk terpisah, pecahkan 1 butir telur besar dan tambahkan 55g gula. Kocok menggunakan garpu hingga gula larut. Anda tidak perlu mengocoknya terlalu berlebihan.
Step 4
Tambahkan campuran telur dan gula dari langkah 2 ke dalam tahu yang sudah dihaluskan. Campurkan dengan lembut menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tahu tercampur dengan baik tanpa ada gumpalan.
Step 5
Ke dalam adonan dari langkah 3, tambahkan 200g tepung beras halus yang sudah diayak, 5g baking powder, dan 5g garam. Aduk perlahan hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat kue kering menjadi keras.
Step 6
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan biji wijen hitam untuk memberikan rasa gurih dan aduk perlahan hingga tercampur merata dalam adonan.
Step 7
Sebarkan adonan yang sudah jadi setipis mungkin di atas loyang yang dialasi kertas roti atau di dalam keranjang air fryer. Ketebalan yang tipis sangat penting agar hasilnya renyah! Jika menggunakan air fryer, panggang pada suhu 180°C selama 6 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 3 menit. Untuk oven, panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang selama 15-20 menit hingga berwarna kecoklatan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung ketebalan dan alat Anda, jadi periksa secara berkala.
Step 8
Setelah dipanggang, biarkan kue kering tahu sedikit mendingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Kue kering akan menjadi ekstra renyah saat sudah dingin.
