Kue Kacang Peanut Butter yang Kaya
Kue Kacang Peanut Butter yang Kaya
♧ Buat Kue Kacang Peanut Butter yang Kaya ♧ Penuh Rasa Peanut Butter! Juga Kue Almond Cranberry
Cobalah membuat kue buatan sendiri yang penuh dengan aroma kacang peanut butter yang harum! Dengan menambahkan peanut butter ke adonan kue dasar, siapa pun bisa membuatnya dengan mudah. Sangat bagus untuk membuat dalam jumlah besar sekaligus dan menikmatinya sebagai camilan saat Anda merasa lapar. Kami juga memperkenalkan versi yang ditingkatkan dengan almond dan cranberry untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Bahan Dasar- Peanut butter 50g
- Tepung terigu serbaguna (chalmilgaru) 150g
- Gula 70g
- 1 butir Telur (suhu ruang)
- 1/2 sdt Baking powder
- Mentega 50g (suhu ruang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan telur dari kulkas sekitar 30 menit sebelum Anda mulai memanggang agar mencapai suhu ruang. Dalam mangkuk, campurkan mentega yang sudah lunak (suhu ruang) dan gula. Kocok bersama hingga mengembang dan creamy. (Tips: Anda bisa menggunakan minyak biji anggur sebagai pengganti mentega, tetapi menggunakan mentega akan memberikan rasa kue yang jauh lebih kaya.)
Step 2
Tambahkan telur suhu ruang secara bertahap, aduk rata setelah setiap penambahan. Berhati-hatilah untuk mencegah campuran telur terpisah. Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan baking powder.
Step 3
Menggunakan spatula atau tangan Anda, aduk perlahan hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Mengaduk berlebihan bisa membuat kue menjadi keras, jadi aduk secukupnya hingga tepung menyatu. (Tips: Setelah Anda mengaduk hingga tidak ada lagi bintik tepung kering, gunakan ujung jari Anda untuk mengumpulkan adonan menjadi bola.)
Step 4
Satukan adonan menjadi bola yang kohesif, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan di kulkas selama minimal 1 jam. Mendinginkan adonan membuatnya lebih mudah ditangani dan membantu kue mempertahankan bentuknya saat dipanggang.
Step 5
Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dan bagi menjadi dua. Campurkan cranberry kering ke dalam setengah adonan, dan biarkan setengah lagi apa adanya. Ini memungkinkan Anda membuat dua rasa kue yang berbeda.
Step 6
Untuk membentuk kue, ambil porsi adonan, gulung menjadi bola, lalu pipihkan dengan cetakan kue atau tangan Anda untuk membuat bentuk yang diinginkan. (Tips: Menaburkan sedikit tepung bisa mencegah adonan menempel.)
Step 7
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan porsi adonan kue di atasnya, beri jarak di antaranya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180°C selama sekitar 10-12 menit. Kue matang saat tepinya berwarna cokelat keemasan. Untuk warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih kaya, panggang sedikit lebih lama.
Step 8
Jika membuat dalam jumlah besar dengan banyak almond dan cranberry, campurkan kacang dan buah kering ke dalam adonan. (Tips: Sebaiknya gunakan sedikit lebih sedikit dari yang Anda kira perlu, karena ini membantu adonan menyatu dengan baik dan memudahkan pembentukan.)
Step 9
Untuk memudahkan pembentukan, setelah mendinginkan adonan di kulkas, masukkan ke dalam kantong plastik atau bungkus dan bentuk menjadi persegi panjang. Mendinginkan kembali selama satu jam lagi akan menghasilkan potongan yang lebih rapi.
Step 10
Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dari kulkas, potong sesuai ketebalan yang diinginkan. Pipihkan potongan adonan yang sudah dipotong dengan tangan untuk membentuk kue, letakkan di atas loyang, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180°C selama lebih dari 10 menit.
Step 11
Setelah dipanggang, biarkan kue benar-benar dingin di atas rak kawat. Kue ini sangat lezat dinikmati dengan susu hangat atau kopi. Simpan sisa kue dalam wadah kedap udara, dan Anda dapat menikmatinya selama beberapa hari.
