Kue Kacang Buatan Rumah yang Lezat
Kue Kacang Buatan Rumah yang Lezat
Aroma Kacang Melimpah! Cara Membuat Kue Kacang Buatan Rumah yang Renyah dan Gurih
Halo! Di hari saat Anda menginginkan kue yang manis dan renyah, kami hadirkan resep ‘Kue Kacang Buatan Rumah’ yang dibuat sendiri agar semakin istimewa. Dengan rasa dan aroma kacang yang kaya, kue ini sangat memikat dan cocok dinikmati bersama kopi atau teh. Kami telah merangkum langkah-langkah detail agar siapa pun dapat mengikutinya dengan mudah, jadi mari coba membuat kue lezat ini!
Bahan-Bahan- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 30g gula pasir
- 1g garam
- 80g selai kacang creamy
- 80g gula merah
- 180g tepung terigu protein rendah
- 1 butir telur ayam ukuran besar (suhu ruang)
- 1g ekstrak atau minyak vanila
Alat-Alat- Spatula silikon
- Saringan halus
- Mixer tangan (atau pengocok telur)
- Mangkuk adonan besar
- Pisau pemotong adonan atau pisau (untuk motif)
- Spatula silikon
- Saringan halus
- Mixer tangan (atau pengocok telur)
- Mangkuk adonan besar
- Pisau pemotong adonan atau pisau (untuk motif)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega suhu ruang yang sudah lunak ke dalam mangkuk adonan. Gunakan mixer tangan atau pengocok telur untuk mengocok mentega hingga teksturnya lembut dan creamy. Pastikan mentega benar-benar suhu ruang agar mudah dikocok.
Step 2
Setelah mentega menjadi creamy, tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam. Lanjutkan mengocok dengan mixer tangan hingga campuran berwarna pucat dan bertekstur ringan serta tercampur rata. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang diinginkan.
Step 3
Kocok lepas telur di mangkuk kecil terpisah. Masukkan telur kocok secara bertahap ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil terus mengocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga minyak vanila (atau ekstrak vanila) bersamaan dengan telur. Campurkan hingga rata, namun jangan mengocok berlebihan karena bisa membuat kue menjadi keras.
Step 4
Ayak tepung terigu protein rendah langsung ke dalam bahan basah. Gunakan spatula silikon untuk melipat tepung ke dalam adonan secara perlahan. Gunakan gerakan memotong, dari bawah ke atas, hingga tidak ada lagi jejak tepung yang kering terlihat. Mengaduk berlebihan pada tahap ini akan mengembangkan gluten dan membuat kue menjadi keras.
Step 5
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sekitar 20g setiap potong. Bentuk bulat lalu pipihkan sedikit. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar adonan. Dengan menggunakan pisau atau alat pemotong adonan, buat motif seperti tanda ‘#’ (pagar) di bagian atas setiap kue dengan lembut.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama kurang lebih 15-18 menit. Kue matang ketika pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan. Perhatikan waktu pemanggangan karena suhu oven bisa bervariasi, sesuaikan waktu jika perlu.
Step 7
Setelah matang, segera pindahkan kue dari loyang ke rak pendingin. Saat masih panas, kue mungkin terasa lunak, tetapi akan menjadi lebih renyah saat dingin. Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar tetap renyah.
