
Kue Crinkle Salju
Kue Crinkle Salju
Resep Kue Crinkle Rumahan – Renyah di Luar, Kenyal di Dalam, Sempurna untuk Musim Dingin
Memperkenalkan Kue Crinkle, suguhan lezat yang sempurna menangkap esensi musim dingin yang bersalju dengan penampilannya yang menawan. Kue ini menawarkan kontras yang menyenangkan antara eksterior yang renyah dan bagian dalam yang kenyal luar biasa, memberikan tekstur ‘renyah-kenyal’ yang memuaskan. Kue ini mudah dan menyenangkan untuk dibuat, menjadikannya proyek membuat kue yang ideal untuk dinikmati bersama anak-anak. Resep ini didasarkan pada tutorial luar biasa dari Hada at Home di YouTube. Ayo mulai membuat kue!
Bahan Adonan Kue- Tepung terigu protein rendah (cake flour), 140g
- Baking powder, 5g
- Garam, 2g
- Cokelat bubuk, 60g
- Minyak biji anggur (atau minyak kanola), 60ml
- Gula pasir, 200g
- Telur, 100g (suhu ruang)
- Ekstrak vanila, 5ml (1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk bersih, ayak bersama tepung terigu protein rendah (140g), baking powder (5g), dan garam (2g). Mengayak 2-3 kali akan memastikan adonan yang halus tanpa gumpalan, menghasilkan tekstur kue yang lebih baik.
Step 2
Dalam mangkuk bersih terpisah, masukkan cokelat bubuk (60g) dan ayak juga. Pastikan mengayaknya secara menyeluruh untuk menghindari gumpalan dan memastikan tercampur rata ke dalam adonan.
Step 3
Sekarang, mari kita campurkan bahan basah. Dalam mangkuk yang lebih besar, tambahkan minyak biji anggur (60ml), gula pasir (200g), telur suhu ruang (100g), dan ekstrak vanila (5ml) untuk menambah rasa. Kocok semuanya menggunakan whisk atau spatula hingga gula larut sebagian besar dan semua bahan tercampur rata. Jangan khawatir jika tercampur berlebihan pada tahap ini.
Step 4
Tambahkan cokelat bubuk yang sudah diayak dari langkah 1 ke dalam mangkuk berisi bahan basah dari langkah 2. Lipat perlahan menggunakan spatula hingga tercampur. Hati-hati agar cokelat bubuk tidak beterbangan. Aduk hingga adonan mulai menyatu.
Step 5
Sekarang, tambahkan bahan kering yang sudah diayak (tepung, baking powder, garam) dari langkah 0 ke dalam adonan dari langkah 3. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Penting untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama, karena dapat menghasilkan kue yang keras. Aduk secukupnya hingga tepung tercampur.
Step 6
Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau bungkus adonan menjadi bola dengan plastic wrap, lalu dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam untuk diistirahatkan. Periode pendinginan ini membantu adonan mengeras, membuatnya lebih mudah dibentuk, dan juga memperdalam rasa kue. Jika memungkinkan, mendinginkan semalaman akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 7
Setelah didinginkan, keluarkan adonan dari lemari es dan biarkan pada suhu ruang selama sekitar 10 menit agar sedikit melunak. Adonan harus cukup lentur untuk dibentuk tetapi tidak lengket. Ambil porsi sekitar 20-25g adonan dan gulung menjadi bola. Kemudian, lapisi setiap bola secara merata dengan gula halus, pastikan lapisan merata menutupi seluruh permukaan. Lapisan gula halus yang tebal sangat penting untuk menciptakan retakan yang indah selama pemanggangan.
Step 8
Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan bola-bola adonan yang sudah dilapisi gula halus di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 5-6 cm (2-2.5 inci) di antara setiap kue, karena kue akan melebar saat dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 9 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Kue siap jika bagian atas terlihat agak matang dan tepinya sedikit kecoklatan.
Step 9
Setelah dipanggang, biarkan kue mendingin di atas loyang selama sekitar 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Pendinginan awal di loyang ini membantu kue mengeras. Setelah dingin, Anda akan mendapatkan Kue Crinkle lezat dengan eksterior renyah yang sempurna dan bagian dalam yang kenyal! Nikmati bersama segelas susu hangat atau kopi favorit Anda.

