Kue Cokelat Stroberi (Sehat & Lezat)
Kue Cokelat Stroberi (Sehat & Lezat)
Resep Kue Cokelat Stroberi Homemade Gaya Twosome Place: Tanpa Tepung, Tanpa Mentega
Nikmati hidangan manis tanpa rasa bersalah dengan kue cokelat yang lembap ini! Resep ini dengan cerdik menghilangkan tepung dan mentega, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk memuaskan keinginan Anda akan yang manis. Dimaniskan dengan alulosa atau stevia, kue ini dirancang untuk meminimalkan lonjakan gula darah. Nikmati kue ‘Scho-saeng’ (Stroberi, Cokelat, Krim Segar) yang lezat dan layak kafe di dapur Anda sendiri!
Bahan Adonan Kue- 3 butir telur ukuran besar
- 70g alulosa (atau setara stevia)
- 30g bubuk kakao tanpa pemanis
- 120g tepung almond
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sejumput garam
- 50g minyak kelapa dilelehkan (atau minyak sayur netral lainnya)
- 1 sdt ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan loyang kue Anda. Lapisi dengan kertas roti atau olesi sisi loyang dengan sedikit minyak agar mudah dikeluarkan nanti. Dalam mangkuk pencampur, pecahkan 3 butir telur besar dan tambahkan 70g alulosa. Kocok dengan kuat (menggunakan mixer tangan atau pengocok selama sekitar 5 menit) sampai alulosa larut dan campuran berwarna pucat serta sedikit berbusa. Langkah ini memasukkan udara, yang berkontribusi pada tekstur kue.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan ekstrak vanila, tepung almond, baking powder, garam, dan 30g bubuk kakao (sebaiknya diayak) ke dalam campuran telur. Tuang minyak kelapa yang sudah dilelehkan. Menggunakan spatula, aduk perlahan semua bahan sampai tercampur rata dan tidak ada lagi garis-garis kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat menghasilkan kue yang padat. Aduk hingga adonan menjadi halus.
Step 3
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ketuk loyang perlahan di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar. Panggang dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada alat Anda, jadi lakukan tes tusuk: masukkan tusuk gigi ke tengah; jika keluar bersih, kue sudah matang. Biarkan kue dingin sepenuhnya.
Step 4
Sementara kue dipanggang atau mendingin, siapkan krim cokelat. Dalam mangkuk kecil, campurkan Greek yogurt kental, 20g bubuk kakao, dan 10g alulosa. Aduk rata hingga halus dan tercampur sempurna. Anda dapat menyesuaikan rasa manis krim dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit alulosa sesuai selera Anda. Dinginkan krim di lemari es.
Step 5
Setelah kue benar-benar dingin (ini penting untuk mencegah krim meleleh), keluarkan dengan hati-hati dari loyang. Oleskan krim cokelat dingin secara merata di atas kue. Terakhir, atur stroberi segar secara dekoratif di atasnya. Kue Cokelat Stroberi Anda yang indah dan sehat kini siap dinikmati!
