Kue Cokelat Crinkle yang Renyah dan Lembut
Kue Cokelat Crinkle yang Renyah dan Lembut
Retakan Indah Seperti Guncangan: Kue Cokelat Crinkle yang Kaya Rasa
Taburi bola adonan cokelat pekat dengan gula halus secara melimpah untuk mendapatkan kue yang renyah di luar dan lembut di dalam – puncak kenikmatan manis! Setiap kue dibentuk dengan tangan dengan penuh kasih, menjadikannya hadiah yang sempurna. Nikmati pengalaman membuat kue rumahan istimewa bersama ‘Every Recipe on Earth’ dan ‘Man-Gae Recipe’!
Bahan Penting- 80g mentega tawar, suhu ruang
- 40g gula pasir
- 70g tepung beras (tepung halus), diayak
- 20g bubuk kakao, diayak
- 1/6 sdt baking powder
- Sejumput garam
- Gula halus, secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok 80g mentega suhu ruang dengan 40g gula pasir hingga tercampur rata dan adonan mengembang serta berwarna krem pucat. Gunakan pengocok kawat atau spatula.
Step 2
Selanjutnya, ayak 70g tepung beras, 20g bubuk kakao, 1/6 sdt baking powder, dan sejumput garam ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan memotong atau melipat hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan agar kue tidak keras.
Step 3
Satukan adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam kantong ziplock, lalu pipihkan sedikit. Dinginkan di lemari es selama minimal 20 menit. Proses pendinginan ini akan membuat adonan lebih kokoh, mudah dibentuk, dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah dipanggang.
Step 4
Setelah dingin, ambil adonan secukupnya seukuran koin 500 won (sekitar 2.5 cm diameter). Bentuk menjadi bola-bola halus. Kemudian, gulingkan setiap bola secara merata ke dalam gula halus yang sudah disiapkan, pastikan tertutup sepenuhnya. Menggulingkan berulang kali dalam gula halus akan menciptakan retakan yang cantik saat dipanggang.
Step 5
Panaskan oven hingga 180°C. Letakkan bola-bola adonan yang sudah ditaburi gula halus di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar adonan. Panggang selama kurang lebih 15 menit, atau hingga bagian pinggir kue sedikit berwarna keemasan dan permukaannya retak-retak. Biarkan kue benar-benar dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat.
