Kue Cokelat Chip yang Kenyal dan Lezat
Kue Cokelat Chip yang Kenyal dan Lezat
Resep Kue Cokelat Chip Homemade yang Manis dan Mudah Dibuat di Rumah
Saya jarang makan camilan yang dibeli di toko, tetapi anak-anak saya tampaknya lebih menikmati camilan buatan sendiri daripada yang dari toko. Karena itu, belakangan ini saya lebih sering membuat kue di rumah. Kali ini, saya memutuskan untuk memanfaatkan sisa cokelat chip dari pembuatan muffin sebelumnya dan mencoba membuat kue cokelat chip. Setiap gigitan terasa sangat lezat dengan rasa cokelat yang melimpah, dan ini adalah resep yang sangat saya rekomendasikan! Ini adalah tambahan yang fantastis untuk setiap repertoar pemanggangan rumahan Anda!
Bahan-bahan- 170g Tepung terigu serbaguna
- 110g Mentega tawar, suhu ruang
- 1 butir Telur besar, suhu ruang
- 80g Gula pasir (atau gula merah)
- 1g Garam
- 1g Baking powder
- 1g Soda kue
- 3 genggam Choco chips (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, pastikan mentega dan telur Anda berada pada suhu ruang. Keluarkan dari lemari es sekitar satu jam sebelumnya. Mentega yang melunak pada suhu ruang akan mudah dikocok hingga mengembang. Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah melunak hingga lembut dan mengembang. Kemudian, tambahkan 80g gula pasir (atau gula merah untuk rasa dan warna yang lebih kaya) secara bertahap dalam dua hingga tiga kali penambahan, kocok rata setelah setiap penambahan hingga campurannya ringan dan mengembang. Jika Anda menginginkan rasa dan warna yang lebih pekat dan seperti karamel, sangat disarankan menggunakan gula merah.
Step 2
Pecahkan telur suhu ruang ke dalam mangkuk berisi campuran mentega dan gula yang sudah dikocok. Kocok dengan kuat selama beberapa waktu, pastikan telur tercampur rata dan campurannya teremulsi. Terus kocok hingga adonan menjadi halus, menyatu, dan tercampur dengan baik. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang tepat.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bahan kering. Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama 170g tepung terigu serbaguna, 1g baking powder, dan 1g soda kue. Mengayak membantu mengangin-anginkan tepung dan mencegah gumpalan, sehingga menghasilkan kue yang lebih ringan. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap ke dalam campuran mentega basah. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mencampur bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk, karena dapat mengembangkan gluten dalam tepung dan membuat kue menjadi keras.
Step 4
Saat Anda mengaduk tepung dengan lembut, tambahkan sekitar 3 genggam choco chips ke dalam adonan. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak choco chips jika Anda menyukainya! Aduk perlahan hingga choco chips tersebar merata di dalam adonan. Potongan cokelat yang meleleh di setiap gigitanlah yang membuat kue ini begitu tak tertahankan.
Step 5
Alasi loyang dengan kertas roti atau alas silikon. Gunakan sendok atau sendok es krim untuk mengambil adonan kue dalam porsi bulat dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 5 cm antar kue. Jangan terlalu khawatir untuk membentuknya dengan sempurna; kue akan melebar saat dipanggang. Sebelum dipanggang, tekan beberapa choco chips tambahan di atas gundukan adonan kue untuk sentuhan cokelat ekstra.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20-25 menit. Suhu oven dapat bervariasi, jadi sebaiknya mulai memeriksa sekitar 20 menit. Perhatikan pinggiran kue hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya sudah matang. Jika terlihat sedikit kurang matang, panggang selama beberapa menit lagi. Setelah matang, biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Nikmati kue cokelat chip buatan sendiri yang lezat!
