Kue Cokelat Chip yang Kaya dan Kenyal
Kue Cokelat Chip yang Kaya dan Kenyal
Resep Kue Cokelat Chip Homemade yang Sangat Lezat!
Dibuat atas permintaan anak saya, kue-kue ini sangat adiktif dan memuaskan di setiap gigitan! Kue ini menawarkan rasa cokelat yang kaya yang tidak pernah membosankan, dan percikan chip cokelat yang lezat membuatnya benar-benar istimewa. Sungguh mengharukan melihat anak saya menikmatinya, sebuah bukti kelezatannya. Sempurna untuk camilan atau aktivitas membuat kue yang menyenangkan bersama orang terkasih.
Bahan-bahan- 190g mentega tawar, suhu ruang (lembut)
- 120g gula pasir (atau gula palem)
- 1 butir telur ukuran besar, suhu ruang
- 300g tepung terigu (atau tepung gandum utuh untuk rasa lebih bertekstur)
- 70g bubuk kakao tanpa pemanis
- 80cc chocolate chips (sekitar 1/2 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mengumpulkan dan menakar semua bahan Anda. Sangat penting agar mentega dan telur Anda berada pada suhu ruang untuk pencampuran yang optimal. Keluarkan dari lemari es sekitar 30-60 menit sebelum Anda mulai untuk memastikan bahan-bahan tersebut tercampur rata dengan adonan.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega yang sudah lembut (190g) dan gula (120g). Kocok keduanya menggunakan mixer listrik atau pengocok kawat hingga campuran berwarna terang dan mengembang, menyerupai awan kuning pucat, yang biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit. Tambahkan telur suhu ruang (1) secara bertahap dan terus aduk hingga tercampur rata dan tidak ada lagi sisa kuning atau putih telur. Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama tepung (300g), bubuk kakao (70g), dan chocolate chips (80cc). Mengocok bahan kering ini terlebih dahulu memastikan bahan-bahan tersebut tersebar merata di seluruh adonan kue.
Step 3
Masukkan campuran bahan kering (tepung, kakao, chocolate chips) ke dalam campuran mentega dan telur yang sudah dikocok. Menggunakan spatula atau tangan Anda, lipat dan aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat kue menjadi keras. Adonan harus menyatu menjadi massa yang kohesif.
Step 4
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Bentuk setiap bagian sesuai keinginan Anda, seperti log persegi panjang atau silinder, dengan membungkusnya rapat dalam plastik wrap atau kertas roti. Ini akan memudahkan pemotongan kue nanti.
Step 5
Letakkan log adonan yang sudah dibentuk di dalam freezer selama minimal 1 jam, atau hingga keras. Membekukan adonan membuatnya jauh lebih mudah untuk dipotong rapi tanpa hancur.
Step 6
Setelah adonan keras, keluarkan dari freezer dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 0.5cm menggunakan pisau tajam. Letakkan kertas roti di atas wajan atau teflon. Susun irisan kue di atas kertas roti, beri sedikit jarak karena kue akan sedikit melebar saat dipanggang. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 12 menit. Memasak dengan api kecil memastikan kue matang merata tanpa gosong.
Step 7
Setelah 12 menit, balik kue dengan hati-hati. Tutup kembali wajan dan lanjutkan memanggang selama 5 menit lagi, atau hingga kue set dan sedikit berwarna kecoklatan. Pindahkan kue yang sudah matang ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Membiarkannya dingin sepenuhnya akan menghasilkan tekstur kenyal terbaik.
Step 8
Tata kue cokelat chip buatan sendiri yang telah dipanggang dengan indah di atas piring. Nikmati kue ini dengan segelas susu dingin atau secangkir kopi hangat untuk suguhan yang benar-benar nikmat. Bagikan manisnya dan ciptakan kenangan indah bersama keluarga Anda! ^^
