Kue Cokelat Chip Klasik: Kebahagiaan Manis Buatan Rumah
Kue Cokelat Chip Klasik: Kebahagiaan Manis Buatan Rumah
Rasio Emas! Cara Membuat Kue Cokelat Chip yang Kenyal dan Lembab
Hari ini, saya akan memandu Anda membuat kue cokelat chip klasik, suguhan favorit semua orang, yang menawarkan rasa cokelat kaya dan tekstur kenyal yang luar biasa. Nikmati kelezatan berkualitas kafe di dapur Anda sendiri!
Bahan Adonan Kue- 48g mentega tawar, lunakkan dan lelehkan
- 10g gula pasir
- 35g gula palem (untuk kekenyalan ekstra)
- Sejumput garam
- 16g kuning telur (suhu ruang)
- Sedikit ekstrak vanila (meningkatkan rasa)
- 85g tepung kue
- 1g baking powder
- 45g chocolate chips (sesuaikan dengan selera)
Dekorasi- 12 chocolate chips (3 per kue)
- 12 chocolate chips (3 per kue)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mentega tawar Anda. Lelehkan 48g mentega tawar dengan menempatkannya dalam mangkuk di atas penangas ganda atau dengan memanaskannya di microwave dalam interval pendek 30 detik hingga lembut. Pastikan tidak terlalu panas.
Step 2
Ke dalam mentega leleh, tambahkan 10g gula pasir, 35g gula palem, dan sejumput garam. Gula palem berkontribusi pada tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Menggunakan pengocok atau spatula, aduk perlahan hingga kristal gula sebagian besar larut dan mentega serta gula tercampur rata. Tidak masalah jika gula tidak larut sepenuhnya.
Step 4
Tambahkan 16g kuning telur suhu ruang dan beberapa tetes ekstrak vanila untuk menambah rasa.
Step 5
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan teremulsi menjadi campuran yang halus.
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan bahan kering. Ayak 85g tepung kue dan 1g baking powder bersama-sama ke dalam mangkuk berisi bahan basah.
Step 7
Sebarkan bahan kering yang sudah diayak secara merata di atas adonan. Mengayak memastikan tekstur kue lebih halus tanpa gumpalan.
Step 8
Menggunakan spatula, aduk hingga sekitar 80-90% tercampur – hanya sampai Anda tidak lagi melihat garis-garis tepung. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat kue menjadi keras.
Step 9
Terakhir, masukkan 45g chocolate chips ke dalam adonan. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka cokelat ekstra!
Step 10
Aduk perlahan hingga chocolate chips tersebar merata di seluruh adonan. Adonan harus kohesif dan tidak lagi memiliki tepung kering yang terlihat.
Step 11
Bungkus adonan rapat-rapat dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 40 menit. Periode pendinginan ini memungkinkan rasa menyatu dan adonan lebih mudah ditangani.
Step 12
Setelah dingin, bagi adonan menjadi porsi sekitar 58-59g masing-masing. Ini akan menghasilkan sekitar 4 kue (hasil pasti dapat bervariasi).
Step 13
Letakkan porsi adonan yang sudah dibagi di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan jarak yang cukup di antaranya karena kue akan melebar saat dipanggang.
Step 14
Tekan perlahan setiap bola adonan dengan telapak tangan Anda untuk meratakannya menjadi bentuk kue. Usahakan ketebalan kue sedang, tidak terlalu tipis.
Step 15
Hiasi setiap kue dengan menekan 3 chocolate chips di atasnya untuk tampilan yang menarik secara visual.
Step 16
*Suhu & Waktu Memanggang: Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Kemudian, turunkan suhu menjadi 170°C (340°F) dan panggang selama 12 menit. Setelah itu, naikkan suhu oven menjadi 175°C (345°F) dan panggang selama 5 menit tambahan. (Sesuaikan waktu dan suhu berdasarkan kinerja oven Anda.)
Step 17
Pindahkan kue yang baru dipanggang dengan hati-hati dari loyang ke rak kawat agar dingin. Kue rapuh saat panas, jadi tangani dengan lembut.
Step 18
Setelah kue benar-benar dingin, pindahkan ke piring saji atau wadah penyimpanan. Kue ini lezat dinikmati dengan segelas susu hangat atau secangkir kopi.
Step 19
Kue cokelat chip lezat Anda selesai! Nikmati sesi membuat kue rumahan Anda yang menyenangkan dengan suguhan manis dan kenyal ini!
Anda Mungkin Suka Juga
Resep Cumi Kering Pedas Manis yang Lezat
Tumis Tauge Pedas Manis Microwave
