Kue Cincin Rosemary Harum
Kue Cincin Rosemary Harum
Buat Kue Cincin Rosemary Harum Bernuansa Natal!
Tahun 2020 yang penuh peristiwa akan segera berakhir. Meskipun tahun ini terasa agak tidak biasa karena pandemi, mengapa tidak menciptakan suasana hangat di rumah dengan hidangan panggang Natal yang istimewa? Saya telah membuat kue cincin Natal berwarna-warni ini menggunakan rosemary segar dari kebun di teras saya. Kue ini mudah dibuat, dan kombinasi aroma rosemary yang halus dengan rasa manis menjadikannya hidangan lezat yang disukai semua orang. Kue-kue ini bahkan bisa berfungsi sebagai hiasan yang menawan untuk pohon Natal Anda! Mari kita panggang bersama kue cincin rosemary Natal yang menyegarkan dan hijau!
Bahan-bahan (Menghasilkan sekitar 11 kue, diameter ± 8cm)- 3 lembar adonan kue beku siap pakai
- Sekitar 45 lembar daun rosemary segar
- Sedikit gula (untuk melapisi rosemary)
- 100g gula halus (icing sugar)
- 20g air (untuk isian/glazur)
- Berbagai macam taburan (sprinkles)
- Beberapa bola berkilau yang dapat dimakan
Instruksi Memasak
Step 1
Sehari sebelum membuat kue, siapkan rosemary terlebih dahulu. Cuci ringan daun rosemary dan tepuk-tepuk lembut dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan.
Step 2
Campurkan daun rosemary yang sedikit lembap dengan gula, pastikan tertutup merata. Ini membantu gula menempel dengan baik pada daun.
Step 3
Letakkan daun rosemary yang sudah dilapisi gula di tempat yang kering dan biarkan mengering di udara semalaman. Setelah sekitar satu hari, daun akan menjadi sedikit kaku, membuatnya sempurna untuk menghias kue.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kuenya. Menggunakan adonan kue beku siap pakai akan membuat proses ini lebih mudah. Cairkan adonan beku perlahan di lemari es semalaman, atau biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit sebelum digunakan. Jika Anda membuat adonan kue sendiri dari awal, silakan rujuk resep di tautan @6839246.
Step 5
Setelah adonan kue cukup mencair, satukan menjadi satu gumpalan.
Step 6
Taburi permukaan kerja Anda sedikit dengan tepung (atau bahan kering lainnya sebagai agen penabur). Giling adonan kue dengan rolling pin hingga ketebalan yang seragam sekitar 3-4mm. Hati-hati jangan menggiling terlalu tipis karena bisa mudah patah.
Step 7
Gunakan pemotong kue bulat (saya menggunakan pemotong berdiameter 8.5 cm) untuk memotong bentuk kue dari adonan yang sudah digiling.
Step 8
Untuk membuat bentuk cincin, gunakan pemotong kue yang lebih kecil (saya menggunakan pemotong berdiameter 4.5 cm) untuk memotong lubang di tengah setiap bentuk kue yang besar. Anda juga bisa melewatkan langkah ini dan hanya menggunakan kue bulat.
Step 9
Adonan kue yang sudah dibentuk cincin kini siap untuk dipanggang.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 12 menit, atau sampai kue berwarna kecoklatan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi pantau warnanya. Setelah matang, pindahkan kue ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 11
Selagi kue mendingin, siapkan isian/glazur. Dalam mangkuk, campurkan gula halus dengan 20g air dan aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil. Konsistensi adalah kuncinya – harus cukup kental untuk melapisi kue tetapi tidak terlalu kental sehingga sulit dioleskan. Harus menetes perlahan dari sendok. Jika Anda ingin membuat isian sendiri dari awal, Anda bisa mencampur 100g gula halus dengan 30g putih telur. Lihat tautan @6948063 untuk instruksi detail.
Step 12
Celupkan kue yang sudah benar-benar dingin ke dalam isian yang sudah disiapkan, atau gunakan kuas untuk melapisi kue secara merata. Pastikan seluruh permukaan kue tertutup isian.
Step 13
Sebelum isian mulai mengeras, sebaiknya segera lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 14
Hias kue dengan daun rosemary berlapis gula yang sudah disiapkan, berbagai taburan, dan bola-bola berkilau. Menata daun rosemary dalam pola melingkar akan meningkatkan efek cincin Natal.
Step 15
Setelah dihias, letakkan kue di tempat yang sejuk (suhu ruangan atau lemari es) sampai isian benar-benar mengeras. Kue cincin rosemary indah Anda kini siap! Kue ini juga bagus untuk dijadikan hadiah.
