Kue Butter Bentuk Apel yang Menggemaskan
Kue Butter Bentuk Apel yang Menggemaskan
Cara Membuat Kue Butter Bentuk Apel yang Cantik dan Lezat (Mudah untuk Pemula!)
Saya terinspirasi untuk membuat kue ini setelah melihatnya di kanal YouTube ‘Cooking Tree’, dan hasilnya jauh lebih cantik dari yang saya bayangkan! Kue ini tidak hanya enak dipandang, tetapi juga memiliki rasa kue butter klasik yang lezat. Sangat cocok dijadikan hadiah! Saya akan membagikan tips-tips saya agar Anda semua dapat membuatnya dengan mudah dan cantik, bahkan jika Anda seorang pemula. Mari buat hadiah manis untuk orang terkasih di hari spesial!
Adonan (untuk sekitar 18-20 buah)- 150g mentega tawar, suhu ruang
- 120g gula halus, diayak 2 kali
- 2g ekstrak vanila (sekitar 1/2 sendok teh)
- 40g telur, dikocok ringan (sekitar 1 telur kecil)
- 1g garam (sejumput)
- 240g tepung terigu protein rendah (kunci biru), diayak 2 kali
- 60g tepung almond, diayak 2 kali
- 1g baking powder (sejumput)
- Pewarna makanan merah, secukupnya
- Pewarna makanan hijau, secukupnya
- Chocolate chips, sesuai selera (untuk biji apel)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, masukkan mentega tawar yang sudah bersuhu ruang dan lembut. Kocok menggunakan mixer tangan atau whisk hingga menjadi tekstur krim yang halus dan mengembang. Pastikan mentega bersuhu ruang; mentega yang terlalu dingin atau terlalu cair bisa membuat adonan pecah.
Step 2
Tambahkan gula halus yang sudah diayak secara bertahap ke dalam campuran mentega, kocok rata setelah setiap penambahan. Setelah tercampur, masukkan ekstrak vanila dan aduk sebentar. Terakhir, tambahkan telur yang sudah dikocok ringan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar adonan tidak pecah. Lanjutkan mengocok selama kurang lebih 3-5 menit hingga adonan menjadi ringan dan mengembang.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung almond, dan baking powder. Ayak campuran bahan kering ini sebanyak dua kali. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran mentega, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hanya sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang terlihat. Jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membentuk gluten dan membuat kue menjadi keras.
Step 4
Setelah bahan kering hampir tercampur, tutup mangkuk dengan plastic wrap atau kain bersih. Bentuk adonan menjadi satu bola yang padat dengan lembut menggunakan tangan. Jangan menguleni adonan; cukup aduk hingga semua bahan menyatu.
Step 5
Bagi adonan yang sudah dibulatkan menjadi dua bagian: sekitar 50g dan sekitar 30g. Tambahkan pewarna makanan merah pada bagian 50g dan pewarna makanan hijau pada bagian 30g. Gunakan sarung tangan, uleni setiap bagian hingga warna tercampur merata.
Step 6
Letakkan adonan dasar berwarna putih di atas kertas roti, lalu pipihkan membentuk lingkaran. Tutupi adonan merah dengan kertas roti, lalu gunakan rolling pin untuk meratakannya menjadi lembaran tipis (sekitar 0,3-0,5 cm). Bentuk adonan hijau menjadi segitiga tipis di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Bungkus adonan dasar dengan plastic wrap dan dinginkan di freezer selama 1 jam. Bungkus lembaran adonan merah dan hijau secara terpisah dengan kertas roti, lalu dinginkan di lemari es selama 1 jam agar bentuknya kokoh.
Step 7
Keluarkan adonan dasar (putih) yang sudah didinginkan dari freezer. Lepaskan kertas rotinya. Gunakan pisau untuk membuat guratan dangkal di bagian atas dan bawah adonan dengan jarak sekitar 1,5 cm, membentuk pola miring. Ini akan membuat kue terlihat seperti penampang apel setelah dipanggang.
Step 8
Letakkan lembaran adonan merah tipis yang sudah didinginkan di atas adonan dasar yang sudah digaris, tutupi seluruh permukaannya. Gunakan kertas roti untuk menekan perlahan agar adonan merah menempel sempurna.
Step 9
Letakkan adonan hijau berbentuk segitiga di atas adonan merah untuk menyerupai daun atau tangkai. Pastikan adonan ini tidak terlalu tebal.
Step 10
Gunakan pisau untuk memotong adonan yang sudah dibentuk menjadi kue dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Tusukkan chocolate chips ke permukaan setiap kue yang sudah dipotong untuk meniru biji apel. Lakukan dengan hati-hati agar tidak terlalu dalam.
Step 11
Panaskan oven hingga 170°C. Turunkan suhu menjadi 160°C, lalu panggang kue selama 15-20 menit atau hingga berwarna kuning keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat. Kue butter berbentuk apel yang sangat lucu ini telah selesai! Selamat menikmati. ♥
