Kue Bola Salju (Snowball Cookies)
Kue Bola Salju (Snowball Cookies)
Kue Bola Salju Sehalus dan Semanis Turunan Salju
Setelah percobaan pertama yang gagal karena salah membedakan baking soda, saya sangat senang bisa berbagi resep Kue Bola Salju yang berhasil dibuat ulang! Kue ini meleleh di mulut dan sangat cocok dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.
Bahan Utama- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 27g gula halus (untuk adonan kue)
- 135g tepung terigu protein rendah
- 40g tepung maizena
- 1g garam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, masukkan mentega yang sudah suhu ruang (100g). Gunakan spatula karet untuk mengaduknya perlahan hingga mencapai konsistensi seperti krim. Pastikan mentega tidak terlalu dingin atau terlalu cair.
Step 2
Setelah mentega lembut, ayak gula halus (27g) ke dalam mangkuk. Campurkan perlahan dengan spatula, hindari mengocok terlalu keras agar tidak terlalu banyak udara masuk ke dalam adonan. Mencampur berlebihan pada tahap ini dapat membuat kue menjadi keras.
Step 3
Ayak bahan kering bersama-sama: tepung terigu protein rendah (135g), tepung maizena (40g), dan garam (1g) langsung ke dalam campuran mentega dan gula. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Gunakan spatula atau scraper untuk melipat dan mencampur bahan-bahan hingga membentuk adonan yang menyatu. Hindari menguleni adonan terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 4
Bentuk adonan menjadi balok persegi panjang di atas permukaan kerja Anda. Bungkus rapat dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah, lalu dinginkan di dalam kulkas selama kurang lebih 40 menit, atau hingga cukup keras untuk dibentuk dengan mudah.
Step 5
Keluarkan adonan yang sudah dingin dari kulkas. Gunakan sumpit, pisau, atau scraper untuk memotong adonan persegi panjang menjadi bentuk-bentuk kue sesuai selera (biasanya persegi kecil atau balok sebelum dibulatkan). Jika talenan Anda kecil, Anda mungkin perlu memotong adonan dalam beberapa tahap atau menekannya agar pas.
Step 6
Bulatkan setiap potongan adonan dengan lembut menggunakan telapak tangan. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, pastikan ada jarak yang cukup antar kue karena kue akan sedikit mengembang saat dipanggang.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 10 menit. Untuk memeriksa kematangan, pecahkan satu kue dengan hati-hati menjadi dua; jika bagian dalamnya sudah matang, kue siap dikeluarkan. Angkat dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 8
Setelah kue benar-benar dingin, Anda bisa menggulingkannya pada sisa gula halus (70g) untuk mendapatkan tampilan seperti salju yang cantik. Ini akan menambah rasa manis dan tampilan yang menarik pada kue Anda.
