Kue Bola Salju Kacang Kenari yang Renyah dan Gurih
Kue Bola Salju Kacang Kenari yang Renyah dan Gurih
Resep Kue Bola Salju Kacang Kenari yang Lumer di Mulut
Ingin ngemil kue kecil yang menggemaskan? Kue Bola Salju Kacang Kenari ini sangat memuaskan dengan cita rasa mentega yang gurih, manis, dan teksturnya yang renyah luar biasa. Sempurna untuk segala suasana, kue ini adalah suguhan lezat yang cocok dipadukan dengan minuman favorit Anda. Mari kita panggang sesuatu yang lezat bersama!
Bahan-bahan- 100g tepung terigu protein rendah (tepung kunci biru, ayak)
- 20g tepung almond (ayak)
- 70g mentega tawar (suhu ruang, lunakkan)
- 30g gula halus (untuk adonan) + ekstra untuk baluran
- 4 tetes ekstrak vanila
- 60g kacang kenari (panggang sebentar lalu cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega tawar yang sudah lunak ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga lembut dan mengembang seperti krim. Gunakan whisk atau spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Step 2
Secara bertahap, masukkan gula halus yang sudah diayak ke dalam campuran mentega dalam dua kali penambahan, teruskan mengocok hingga tercampur rata dan adonan menjadi ringan serta berbusa. Awalnya mungkin terasa kaku, tapi teruslah mengocok.
Step 3
Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata perlahan selama beberapa detik lagi. Ini akan menambah aroma yang harum dan meningkatkan cita rasa kue secara keseluruhan.
Step 4
Masukkan tepung terigu dan tepung almond yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Gunakan spatula atau scraper, aduk perlahan dengan pola seperti ‘#’. Metode ini membantu mencampurkan bahan kering tanpa terlalu banyak mengaduk.
Step 5
Sebelum adonan benar-benar tercampur, tambahkan kacang kenari cincang yang sudah disiapkan. Campurkan perlahan ke dalam adonan hingga tersebar merata.
Step 6
Terus aduk hanya sampai adonan menyatu dan tidak ada lagi tepung yang terlihat kering. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk adonan terlalu lama, karena ini bisa membuat kue menjadi keras. Usahakan membentuk bola adonan yang kohesif.
Step 7
Kumpulkan adonan menjadi satu bola. Tekan perlahan dengan tangan Anda.
Step 8
Bagi adonan menjadi porsi sekitar 15g masing-masing. Bentuk setiap porsi menjadi bola halus dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, pastikan ada sedikit jarak di antara masing-masing bola kue.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15-20 menit, atau hingga pinggirannya sedikit kecoklatan.
Step 10
Setelah dipanggang, segera pindahkan kue ke rak kawat agar dingin sepenuhnya. Setelah dingin, gulingkan setiap kue dengan murah hati ke dalam gula halus ekstra hingga tertutup, menyerupai bola salju. Nikmati Kue Bola Salju Kacang Kenari buatan sendiri yang lezat!
