Kue Beras Ketan Manis (Yaksik) Super Mudah dengan Panci Nasi
Kue Beras Ketan Manis (Yaksik) Super Mudah dengan Panci Nasi
Cukup masukkan bahan-bahannya ke dalam panci nasi Anda dan selesai! Buat kue beras ketan manis (Yaksik) yang kenyal dan manis ini dengan sangat mudah. Sempurna untuk liburan, acara spesial, atau sebagai camilan sehat.
Buat Yaksik bernutrisi ini dengan mudah hanya menggunakan panci nasi Anda! Penuh dengan bahan-bahan sehat seperti beras ketan, kacang kastanye, kurma, dan kesemek kering, kue beras kenyal dan manis halus ini adalah suguhan lezat untuk segala usia. Nikmati cita rasa tradisional yang dibuat dengan sederhana.
Bahan Utama- 550g beras ketan (sekitar 3 cangkir)
- 40g kismis
- 100g kacang merah rebus (siap pakai atau buatan sendiri)
- 50g irisan kesemek kering (dipotong seukuran gigitan)
- 80g kacang kastanye yang sudah disiapkan (sekitar 10-12 buah kastanye, potong masing-masing menjadi 2-4 bagian)
- 6 buah kurma tanpa biji (potong masing-masing menjadi 2-4 bagian)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 550g beras ketan ke dalam mangkuk. Cuci dengan lembut 2-3 kali hingga air menjadi jernih. Berhati-hatilah agar bulir beras tidak patah.
Step 2
Setelah dicuci, tiriskan beras ketan secara menyeluruh dalam saringan selama sekitar 30 menit. Memastikan beras terkuras dengan baik akan mencegahnya menjadi terlalu lembek dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 3
Siapkan 100g kacang merah rebus. Anda bisa menggunakan kacang merah rebus siap pakai atau merendam dan merebusnya sehari sebelumnya.
Step 4
Potong 50g irisan kesemek kering menjadi potongan seukuran gigitan. Jika terlalu besar, mungkin tidak tercampur baik dengan nasi.
Step 5
Bilas sebentar 40g kismis dan tepuk-tepuk hingga kering. Pisahkan kismis yang menggumpal.
Step 6
Potong 80g kacang kastanye yang sudah disiapkan menjadi 2-4 bagian setiap buahnya, tergantung ukurannya. Potongan yang lebih besar mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 7
Potong 6 buah kurma tanpa biji menjadi 2-4 bagian setiap buahnya, mirip dengan kacang kastanye. Membuang bijinya membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 8
Ke dalam beras ketan yang sudah ditiriskan dengan baik, tambahkan 400ml air, 1 sdm kecap asin, dan 3 sdm gula merah. Aduk rata dengan spatula untuk memastikan bumbu tercampur merata di seluruh beras.
Step 9
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan – kacang merah rebus, kesemek kering, kismis, kacang kastanye, dan kurma – ke dalam beras ketan berbumbu. Aduk perlahan semuanya dengan sendok atau spatula, pastikan tercampur merata tanpa menggumpal.
Step 10
Pindahkan adonan Yaksik ke dalam panci bagian dalam panci nasi Anda dan ratakan. Pastikan tidak menempel di dasar panci.
Step 11
Atur panci nasi Anda ke pengaturan ‘Masak’ atau ‘Nasi Putih’ dan masak selama kurang lebih 35 menit. Waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung model panci nasi Anda.
Step 12
Setelah matang, tuangkan 2 sdm minyak wijen, tambahkan 2 sejumput garam, dan 2 sejumput bubuk kayu manis di atas Yaksik yang masih hangat. Aduk perlahan dengan spatula. Minyak wijen dan kayu manis menambahkan aroma yang indah.
Step 13
Pindahkan Yaksik hangat ke dalam cetakan yang diinginkan (misalnya, loyang persegi). Ratakan bagian atasnya dengan sendok untuk membentuknya. Biarkan sedikit mendingin; ini akan membantu mengeras agar lebih mudah dipotong.
Step 14
Setelah dingin, olesi pisau tipis dengan minyak atau lapisi dengan plastik wrap, lalu potong Yaksik sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan. Nikmati Yaksik buatan sendiri yang lezat! Rasanya lebih kenyal dan lezat saat sudah dingin.
