Kue Beras Ketan LA
Kue Beras Ketan LA
Kue Beras Ketan LA: Resep Kue Rumahan Sempurna untuk Hadiah atau Santapan Kenyang
Kue Beras Ketan LA ini dibuat murni hanya dengan tepung beras ketan, menghasilkan tekstur kenyal yang luar biasa. Campuran bahan manisan seperti kacang merah dan kacang polong memberikan rasa manis dan kaya. Memanggangnya dalam ukuran mini membuatnya sempurna untuk hadiah, dan juga bisa menjadi santapan yang mengenyangkan untuk pagi yang sibuk. ^^
Bahan-Bahan- 200g Tepung beras ketan
- 1g Baking powder
- 30g Gula merah
- 1g Garam
- 1 Butir telur (suhu ruang)
- 160g Susu (suhu ruang)
- 20g Mentega (dicairkan)
- 30g Kacang polong manisan
- 30g Kacang merah manisan
- 40g Potongan kecil buah kastanye
Instruksi Memasak
Step 1
【Persiapan Awal】 1. Keluarkan telur dan susu dari kulkas setidaknya 30 menit sebelumnya agar mencapai suhu ruang. 2. Lelehkan mentega dengan hati-hati menggunakan metode bain-marie (tim) atau di dalam microwave. 3. Panaskan oven Anda hingga suhu 170°C (340°F).
Step 2
Dalam mangkuk, kocok telur suhu ruang hingga tercampur rata. Tambahkan garam. Masukkan gula merah secara bertahap dalam 2-3 tahap sambil diaduk hingga adonan berwarna gading pucat dan tercampur sempurna.
Step 3
Tuangkan susu suhu ruang dan aduk dengan pengocok kawat hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.
Step 4
Masukkan tepung beras ketan yang sudah diayak dan baking powder. Aduk perlahan dengan spatula atau pengocok kawat hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat adonan menjadi keras.
Step 5
Masukkan kacang polong manisan, kacang merah manisan, dan potongan kastanye yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga tercampur merata di seluruh adonan. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 6
Tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga mentega benar-benar tercampur dan adonan menjadi halus.
Step 7
Isi loyang pai atau loyang muffin yang sudah disiapkan dengan adonan, isi sekitar 80-90% penuh. Hindari mengisi terlalu penuh karena kue akan mengembang saat dipanggang.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 25 hingga 30 menit. Anda bisa memeriksa kematangan dengan menusukkan tusuk sate; tusuk sate harus keluar bersih.
Step 9
Keluarkan kue yang sudah dipanggang dari loyang dengan hati-hati dan biarkan dingin sepenuhnya. Kue bisa rapuh saat masih hangat, jadi biarkan dingin sepenuhnya sebelum ditangani.
Step 10
Nikmati Kue Beras Ketan LA Anda yang lezat! Kue ini menawarkan pengalaman yang sangat lembab dan kenyal.
