Kubis Kukus: Resep “Hadiah dari Tuhan” (Lembut & Manis!)
Kubis Kukus: Resep “Hadiah dari Tuhan” (Lembut & Manis!)
Panduan Lengkap Cara Mengukus Kubis & Waktu Memasak yang Tepat (Cocok untuk Diet!)
Kubis dikenal karena manfaatnya bagi lambung dan usus, kandungan seratnya yang kaya, dan kalorinya yang rendah, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet. Sering dijuluki “hadiah dari Tuhan”, sayuran ini menawarkan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Meskipun ada berbagai cara untuk membuat gulungan kubis, hari ini kita akan menjelajahi metode yang menghasilkan rasa paling lezat: mengukus. Anda bisa mengukus kubis di microwave atau merebusnya dalam panci, tetapi mengukus di atas rak memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai rasa manis alaminya dan teksturnya yang empuk. Saya akan memberikan instruksi terperinci tentang cara mengukus kubis dengan sempurna dan waktu pengukusan yang optimal. Mari kita mulai membuat gulungan kubis ramah diet yang sehat dan lezat!
Bahan Utama- 1/4 buah kubis
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, singkirkan daun terluar kubis yang kotor atau rusak. Kemudian, belah kubis menjadi dua, lalu belah lagi masing-masing menjadi dua, sehingga menghasilkan seperempat bagian.
Step 2
Potong dan buang bagian inti yang keras di tengah setiap seperempat kubis. Inti ini keras dan berserat, sehingga sulit dimakan mentah dan membuat daun sulit dipisahkan. Menyingkirkannya sangat penting untuk menyiapkan daun agar siap dikukus.
Step 3
Setelah inti dibuang, pisahkan daun-daun secara perlahan satu per satu. Usahakan agar daun tetap utuh sebanyak mungkin, karena ini akan membantu mereka mempertahankan bentuknya saat dikukus.
Step 4
Jika Anda kebetulan memiliki bagian kubis yang lebih kecil dan padat, jangan dibuang! Bagian-bagian kecil ini pun bisa lezat jika dicocol dengan ssamjang (saus cocol Korea). Simpan dalam kantong zipper di lemari es dan gunakan nanti.
Step 5
Masukkan daun kubis yang sudah dipisahkan ke dalam semangkuk air dingin. Merendamnya sebentar dalam larutan air cuka dapat membantu membersihkannya lebih menyeluruh. Bilas setiap daun di bawah air mengalir hingga bersih.
Step 6
Sekarang, mari siapkan alat pengukus. Isi panci dengan air. Pastikan ketinggian air cukup rendah sehingga tidak menyentuh bagian bawah keranjang pengukus saat diletakkan di atasnya. Setelah air dituang, letakkan keranjang pengukus di atas panci.
Step 7
Setelah panci menghasilkan uap yang banyak, masukkan daun kubis dengan hati-hati ke dalam keranjang pengukus. Menata daun dengan sisi melengkung menghadap ke atas dapat membantu mereka matang lebih merata.
Step 8
Kukus kubis selama 5 menit, lalu diamkan (tanpa uap) selama 2 menit tambahan agar matang sempurna. Waktu pengukusan ini dapat sedikit bervariasi tergantung pada ukuran daun kubis dan intensitas panas kompor Anda, jadi perhatikan baik-baik.
Step 9
Penting sekali, jangan bilas kubis kukus di bawah air dingin! Melakukannya akan menghilangkan rasa manis alaminya. Segera setelah dikukus, letakkan kubis di atas rak kawat agar dingin dan biarkan kelembaban berlebih menguap. Nikmati gulungan kubis kukus Anda yang lembut dan manis!
