Kuah Lobak dan Cumi Segar ala Korea (Ojing-eo Mu-guk)
Kuah Lobak dan Cumi Segar ala Korea (Ojing-eo Mu-guk)
Sup Penghangat Musim Dingin yang Menyegarkan dari Lobak Musim Dingin dan Cumi
Nikmati kuah bening yang lezat dari Sup Lobak dan Cumi ini, hidangan yang sempurna untuk musim dingin. Lobak musim dingin, yang dikenal dengan rasa manis alami dan kesegarannya, adalah bahan utamanya, membuat sup ini sangat beraroma. Cumi yang lembut dan tahu yang empuk menambah tekstur yang memuaskan. Kami menggunakan saus ikan teri (myeolchi aekjeot) dan kaldu instan praktis (dongjeon yuksu) untuk mendapatkan rasa gurih yang mendalam dengan mudah, memastikan bahkan juru masak pemula pun dapat membuat sup yang lezat. Sup ini ideal disajikan bersama nasi, menawarkan makanan yang menghangatkan dan nyaman di hari yang dingin.
Bahan Utama- 1 Ekor Cumi (dibersihkan dan disiapkan)
- 100g Lobak Korea (Mu, sekitar 1/5 buah lobak ukuran sedang, diiris tipis seperti setengah lingkaran setebal 0.5cm)
- 1/2 blok Tahu Sutra (dipotong ukuran sekali suap)
- 2 Buah Cabai Merah (buang bijinya, iris menyerong)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi secara menyeluruh. Buat irisan menyilang (+) di bagian dalam badan cumi. Irisan ini membantu mencegah cumi menggulung saat dimasak dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Potong cumi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu kecil, karena akan menyusut lebih banyak saat dimasak.
Step 3
Iris lobak Korea menjadi setengah lingkaran setebal 0.5cm. Potong tahu sutra menjadi kubus sekitar 1.5cm. Buang biji cabai merah dan iris menyerong untuk menambah warna cerah pada sup.
Step 4
Dalam panci, campurkan 4 gelas air dan 3 buah kaldu blok (atau 2 gelas kaldu ikan teri dan rumput laut). Didihkan campuran ini dengan api besar. Ini akan membentuk dasar sup yang lezat.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan lobak, tahu, dan cabai merah yang sudah diiris. Biarkan mendidih perlahan. Ketika lobak mulai terlihat bening dan empuk, bumbui sup dengan 2 sendok makan saus ikan teri untuk rasa gurih yang mendalam.
Step 6
Ketika lobak sudah matang sempurna, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan cumi yang sudah diiris. Cumi matang dengan cepat dan bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama. Masak sebentar lagi (sekitar 2-3 menit) hingga cumi empuk dan matang sempurna.
Step 7
Setelah semua rasa menyatu, Sup Lobak dan Cumi Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan selagi panas dan nikmati kuah yang menyegarkan dan bening. Sup ini sangat lezat dinikmati begitu saja atau disajikan dengan semangkuk nasi kukus untuk makanan yang mengenyangkan.
