Kuah Kimchi Daging Babi Pedas Menggugah Selera
Kuah Kimchi Daging Babi Pedas Menggugah Selera
Resep Emas Kimchi Jjigae Daging Babi Berlimpah Ala Rumahan Terbaik
Bingung mau masak apa malam ini? Dengan hanya satu bonggol kimchi matang dan potongan daging bahu babi melimpah dari kulkas Anda, Anda bisa membuat kimchi jjigae terenak yang bisa dibayangkan! Penuh dengan daging babi, kuahnya yang kaya dan dalam sungguh tak tertahankan. Bersiaplah untuk sensasi rasa yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama- 2-3 cangkir kimchi matang, potong seukuran gigitan
- 800g daging bahu babi, potong menjadi potongan besar
- 2 buah kaldu bubuk berbentuk koin (rasa kaldu tulang sapi atau kaldu teri)
- 500ml air
- 1 sdm gula pasir
- 2/3 sendok sayur kecap asin Korea (sesuaikan dengan selera)
- 1-2 cabai rawit Korea, iris serong
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan dan masukkan ke dalam panci. Sedikit tips: menambahkan sedikit air kimchi bersama kimchi padat akan membuat kuah semakin kaya dan beraroma.
Step 2
Tuangkan 500ml air bersih ke dalam panci. Ini akan menjadi dasar sup Anda.
Step 3
Sekarang, nyalakan kompor dengan api sedang dan didihkan campuran. Pada tahap ini, masukkan 2 buah kaldu bubuk berbentuk koin untuk menambah kedalaman rasa gurih sup. Menggunakan kaldu bubuk rasa tulang sapi atau teri akan memberikan rasa yang lebih kompleks.
Step 4
Saat sup mendidih, potong daging bahu babi menjadi potongan besar yang cocok untuk kimchi jjigae. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur kenyal yang memuaskan.
Step 5
Masukkan potongan daging bahu babi yang sudah disiapkan ke dalam panci yang mendidih. Jangan ragu untuk menggunakan banyak daging; menambahkan dalam jumlah yang cukup adalah kunci agar daging dapat menyerap rasa kuah dan kimchi dengan indah!
Step 6
Aduk rata 1 sendok makan gula pasir. Ini akan membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambahkan sedikit rasa manis serta kedalaman. Sekarang, biarkan mendidih dan biarkan semua bahan menyatu.
Step 7
Setelah daging babi matang sempurna, cicipi kuahnya untuk memastikan keasinannya. Sebaiknya sesuaikan rasa asin dengan kecap asin Korea. Mulailah dengan sekitar 2/3 sendok sayur dan cicipi, tambahkan lagi jika perlu. Tujuannya adalah untuk mencapai rasa yang pas, tidak terlalu asin.
Step 8
Tambahkan 1-2 buah cabai rawit Korea, yang diiris serong, ke dalam panci untuk memberikan tendangan pedas dan aroma harum. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak.
Step 9
Terakhir, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan sup mendidih perlahan setidaknya selama 15 menit, atau sampai kuahnya sedikit menyusut dan mengental. Semakin lama kimchi jjigae dimasak, semakin dalam dan lezat rasanya. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan kimchi jjigae yang dimasak sempurna dan masih panas mengepul ini!
