Kroket Udang Kentang Renyah
Kroket Udang Kentang Renyah
[Camilan Bergizi untuk Anak-anak] Kroket Udang Kentang Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Memperkenalkan kroket lezat yang memadukan tekstur kentang yang lembut dengan udang yang montok dan sayuran renyah, menjadikannya camilan yang bernutrisi dan lezat! Sempurna untuk anak-anak yang pemilih makanan, kroket ini adalah cara fantastis untuk memastikan anak-anak Anda mendapatkan sayuran harian mereka tanpa mereka sadari. Mereka juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk camilan sore yang cepat atau bahkan sebagai pendamping gurih untuk bir dingin bagi ayah. Nikmati sesi memasak yang menyenangkan bersama anak-anak Anda akhir pekan ini dan ciptakan kroket yang tak tertahankan ini bersama!
Bahan (Menghasilkan sekitar 30 kroket seukuran bola pingpong)- 8 buah kentang kecil
- 1/2 buah brokoli
- 1/2 buah wortel
- 200g udang
- Sejumput garam
- Tepung roti, secukupnya
- Tepung terigu, secukupnya
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan udang beku, cairkan secara alami dengan menempatkannya di air dingin atau suhu ruangan. Jika menggunakan udang segar, cukup bilas di bawah air dan keringkan; tidak perlu dicairkan.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah dicuci, brokoli yang sudah disiapkan, dan wortel ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga terendam dan rebus hingga empuk. Sangat penting untuk mengeringkan semua air setelah merebus untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 3
Brokoli matang dengan cepat, jadi tambahkan ke air mendidih dan masak selama sekitar 30 detik setelah air mulai mendidih. Ini akan membantu mempertahankan tekstur yang sedikit renyah sambil memastikan matang sempurna.
Step 4
Tiriskan brokoli yang sudah matang dengan baik di saringan. Selagi masih hangat, cincang halus brokoli. Mencincangnya saat masih hangat membuatnya lebih mudah untuk dihaluskan nanti.
Step 5
Untuk wortel, periksa kematangannya dengan menusuknya dengan garpu; seharusnya masuk dengan mudah. Setelah matang, tiriskan dengan baik lalu cincang halus.
Step 6
Masukkan brokoli dan wortel cincang halus ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Memiliki sayuran yang sudah disiapkan dan siap di dalam mangkuk akan membuat proses pencampuran lebih lancar.
Step 7
Periksa kentang dengan menusuknya dengan garpu; seharusnya sangat empuk. Tiriskan kelebihan air dan biarkan uapnya keluar.
Step 8
Pindahkan kentang yang sudah ditiriskan ke mangkuk besar. Haluskan hingga benar-benar halus dan tanpa gumpalan menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Menumbuknya selagi masih hangat akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 9
Cincang halus udang yang sudah dicairkan. Jika Anda lebih suka sedikit tekstur, Anda bisa mencincangnya sedikit lebih kasar.
Step 10
Tambahkan udang, brokoli, dan wortel cincang ke dalam mangkuk dengan kentang tumbuk. Campuran warna-warni ini sudah terlihat menarik!
Step 11
Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran di mangkuk untuk memberi rasa. Uleni semuanya hingga bahan-bahan tercampur merata. Pati dari kentang akan membantu mengikat campuran.
Step 12
Bentuk adonan menjadi bola seukuran bola pingpong. Porsi seukuran sekali gigit ini sangat cocok untuk anak-anak. Membuatnya terlihat menarik juga dapat meningkatkan minat mereka.
Step 13
Lumuri setiap bola dengan tepung terigu tipis-tipis, lapisi secara merata. Ini membantu lapisan telur menempel lebih baik dan memastikan lapisan tepung roti yang merata.
Step 14
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, buang bagian putih kentalnya. Siapkan tepung roti yang tersebar di piring atau nampan agar mudah dicelupkan.
Step 15
Celupkan bola kroket yang sudah ditepungi ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya. Lapisan telur ini akan berkontribusi pada tekstur renyah saat digoreng.
Step 16
Segera setelah dilapisi telur, gulingkan kroket di tepung roti, tekan dengan lembut untuk memastikan lapisan yang tebal dan merata. Pastikan tidak ada bagian yang kosong.
Step 17
Bola kroket Anda sekarang sudah terlapisi sepenuhnya dan siap digoreng. Kelihatannya sudah keemasan dan menggugah selera!
Step 18
Jika Anda tidak berencana menggoreng semua kroket sekaligus, Anda dapat membekukan bola-bola yang sudah dilapisi dalam wadah kedap udara. Saat siap makan, cukup cairkan secara alami dan goreng untuk rasa yang seperti baru dibuat. Ini menjadikannya camilan yang nyaman untuk disiapkan sebelumnya.
Step 19
Panaskan minyak hingga 180°C (350°F). Goreng kroket secara hati-hati dalam beberapa bagian hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Hindari mengisi panci terlalu penuh, karena ini dapat menurunkan suhu minyak.
Step 20
Kroket udang dan kentang renyah Anda siap! Nikmati kontras yang luar biasa antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan gurih. Paling baik disajikan hangat.
