Kroket Kentang Roti Tawar Super Mudah
Kroket Kentang Roti Tawar Super Mudah
Resep Kroket Kentang Lezat Buatan Sendiri Menggunakan Roti Tawar
Kroket ini luar biasa kenyal di luar dan lembap lembut di dalam. Menyerap lebih sedikit minyak daripada kroket toko roti, menjadikannya ringan, gurih, dan lezat. Sempurna untuk camilan cepat atau makanan ringan!
Bahan-bahan- 150g kentang tumbuk (kentang rebus yang ditumbuk)
- 1 sdm paprika hijau cincang halus
- 1 sdm paprika merah cincang halus
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 lembar keju cheddar (cincang halus)
- 2 sdm ham cincang
- 2 sdm mayones
- 2 sdm yogurt plain
- 1 sdt mustard (opsional)
- 3-4 lembar roti tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 150g kentang tumbuk yang sudah direbus dan ditumbuk. Anda bisa menambahkan berbagai bahan lain ke dasar ini untuk memperkaya rasa, seperti jagung manis kalengan, paprika cincang, bawang bombay cincang, ham cincang, ayam, atau bahkan daging sapi. Untuk resep ini, saya menggunakan 150g kentang tumbuk yang dicampur dengan masing-masing 1 sendok makan paprika hijau dan merah cincang halus, serta 1 sendok makan bawang bombay cincang yang ditumis sebentar. Saya juga menambahkan 1 lembar keju cheddar cincang halus dan 2 sendok makan ham cincang.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan mayones dan 2 sendok makan yogurt plain. Tambahkan campuran ini secara bertahap ke dalam adonan kentang, aduk hingga tercapai adonan yang lembap dan menyatu. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat dengan rasa akhir yang menggigit, jangan ragu untuk menambahkan 1-2 sendok teh mustard. Sedikit tendangan dari mustard akan meningkatkan cita rasa keseluruhan kroket.
Step 3
Sekarang, mari siapkan lembaran roti tawar yang akan membentuk lapisan luar kroket. Potong pinggiran roti tawar. Basahi sedikit lembaran roti tawar dengan air; berhati-hatilah agar tidak terlalu basah, karena ini bisa membuat adonan terlalu lembek.
Step 4
Letakkan selembar roti tawar yang sedikit lembap di antara dua lembar plastik wrap. Gunakan rolling pin untuk meratakan roti tawar dengan lembut hingga tipis dan lentur. Penting untuk tidak menekannya terlalu keras, karena ini dapat menyebabkan roti tawar robek atau menjadi kasar. Ratakan hingga ketebalan yang merata.
Step 5
Letakkan sekitar 3 sendok makan isian kentang di atas lembaran roti tawar yang sudah diratakan. Kemudian, basahi sedikit pinggiran roti tawar dengan sedikit air lagi dan dengan hati-hati lipat roti tawar menutupi isian, bentuk sesuai keinginan Anda, misalnya seperti log atau bola.
Step 6
Setelah dibentuk, biarkan kroket beristirahat selama kurang lebih 5 menit. Periode istirahat singkat ini membantu bentuknya menjadi lebih kokoh dan stabil, yang akan mencegahnya hancur saat digoreng.
Step 7
Sekarang saatnya menggoreng kroket. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci hingga suhu sekitar 170-180°C. Untuk menggoreng, sebaiknya gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kanola, minyak biji anggur, atau minyak rapeseed. Masukkan kroket dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 8
Sebaiknya jangan membuat terlalu banyak kroket sekaligus. Siapkan secukupnya saja agar keluarga bisa menikmatinya. Membuat dalam jumlah besar bisa terasa seperti pekerjaan rumah tangga. Tujuannya adalah menciptakan hidangan yang membuat semua orang menginginkan ‘satu lagi’ – keinginan lezat yang membuat mereka ingin membuatnya lagi nanti!
Step 9
Kroket kentang Anda yang lezat kini siap! Mereka menawarkan bagian luar yang renyah dan kenyal dengan isian yang lembut dan lembap. Nikmati selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik!
