Kroket Kentang Keju Keemasan: Kelezatan Renyah dan Gurih Buatan Sendiri
Kroket Kentang Keju Keemasan: Kelezatan Renyah dan Gurih Buatan Sendiri
Cara Membuat Kroket Kentang Keju yang Renyah dan Lezat
Saya sangat menyukai kroket, selalu membelinya dari toko roti atau memesannya sebagai hidangan pendamping. Baru-baru ini, saya punya banyak kentang di rumah dan menginginkan kroket kentang yang banyak kejunya. Jadi, saya memutuskan untuk membuat kroket kentang keju dari awal! Kombinasi keju dan kentang di dalamnya selalu menjadi pilihan yang tepat. Nikmati resep ini untuk suguhan buatan sendiri yang lezat!
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 bawang bombay
- 1.5 sdm mayones
- 2 sejumput lada hitam
- 2 butir telur
- 2 cangkir tepung roti
- 1 lembar keju cheddar
- 2 bungkus keju mozzarella (sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bawang bombay. Ini akan menambah rasa manis dan tekstur pada isian kentang.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan dan kocok 2 butir telur. Kocokan telur ini akan membantu tepung roti menempel pada kroket.
Step 3
Siapkan isian keju. Potong selembar keju cheddar menjadi bentuk memanjang. Jika Anda merasa sulit, Anda bisa melipatnya sebelum dimasukkan. Siapkan keju mozzarella.
Step 4
Cuci bersih kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga empuk dan mudah ditusuk garpu, yang seharusnya memakan waktu sekitar 15-20 menit.
Step 5
Setelah kentang matang, kupas selagi masih hangat. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam kentang tumbuk yang masih hangat. Bumbui dengan 2 sejumput lada hitam dan 1.5 sdm mayones. Menambahkan bawang bombay ke kentang hangat membantu mempertahankan kerenyahannya sambil melembutkan rasa mentahnya.
Step 6
Gunakan garpu atau penumbuk untuk menghaluskan kentang dan campurkan dengan bawang bombay, mayones, dan merica hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 7
Sekarang, mari kita bentuk kroketnya. Ambil sebagian adonan kentang dan pipihkan di telapak tangan Anda, buat bentuk cakram kecil.
Step 8
Letakkan potongan keju cheddar di atas adonan kentang yang sudah dipipihkan.
Step 9
Tambahkan keju mozzarella secara melimpah di atas keju cheddar. Inilah kunci untuk mendapatkan sensasi keju yang meleleh memuaskan!
Step 10
Dengan hati-hati, lipat adonan kentang untuk menutupi keju sepenuhnya. Bentuk menjadi format kroket, pastikan tidak ada keju yang terlihat dari luar. Anda bisa membuatnya bulat atau sedikit oval.
Step 11
Celupkan setiap kroket yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur, pastikan tertutup rata.
Step 12
Selanjutnya, gulingkan kroket yang sudah dicelup telur ke dalam tepung roti, tekan perlahan agar remah roti menempel merata.
Step 13
Untuk lapisan yang lebih renyah, celupkan kembali kroket yang sudah dibalut tepung roti ke dalam kocokan telur.
Step 14
Terakhir, gulingkan kroket kembali ke dalam tepung roti, pastikan lapisan tebal dan merata. Metode pelapisan ganda ini menghasilkan tekstur yang sangat renyah. Jika Anda lebih suka lapisan yang lebih ringan, Anda dapat melewati langkah 12 dan 13, tetapi pastikan untuk menekan tepung roti dengan kuat pada langkah 11.
Step 15
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan kroket yang sudah dilapisi tepung roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng perlahan, balik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Hindari menggunakan api besar, karena dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang. Penggorengan lambat ini memastikan keju di dalamnya meleleh dengan sempurna.
Step 16
Nikmati kroket kentang keju buatan sendiri yang lezat, renyah di luar dan penuh keju di dalam!
