Kroket Kentang Goreng Crispy dan Gurih Buatan Sendiri
Kroket Kentang Goreng Crispy dan Gurih Buatan Sendiri
Resep Kroket Kentang Bergizi dan Lezat Buatan Rumah yang Crispy
Hari ini, kita akan membuat kroket kentang yang renyah dan gurih, penuh manfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah hipertensi, mengatasi anemia, dan baik untuk kesehatan kulit. 🙂 Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau hidangan pendamping untuk orang dewasa!
Bahan Kroket- 400g Kentang (sekitar 2-3 buah ukuran sedang)
- 70g Wortel (sekitar 1/4 buah)
- 1/2 Buah Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 50g Daun Bawang atau Kucai (segenggam)
- 2 cangkir Tepung Roti
- 1/2 cangkir Tepung Terigu Serbaguna
- 2 butir Telur
- 1 sdt Lada Hitam
- 100g Jagung Manis (kalengan)
- Minyak Goreng (untuk menggoreng)
- 1 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kentang hingga bersih dan kupas kulitnya sepenuhnya. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam kukusan dan masak selama kurang lebih 30 menit hingga sangat empuk. Sangat penting agar kentang benar-benar empuk dan mudah ditusuk dengan garpu.
Step 2
Selagi kentang dikukus, siapkan sayuran lainnya. Kupas wortel dan buang ujung akar bawang bombay. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Mencincang kecil-kecil akan membantu mereka menyatu dengan baik dengan kentang dan meningkatkan tekstur.
Step 3
Setelah kentang dikukus, lumatkan hingga halus selagi masih panas, menggunakan saringan atau garpu. Melumatkan selagi panas akan membuat prosesnya jauh lebih mudah dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Pindahkan kentang yang sudah dilumatkan ke dalam mangkuk.
Step 4
Tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus, daun bawang atau kucai yang sudah dicuci dan dipotong-potong, serta jagung manis yang sudah ditiriskan ke dalam kentang yang sudah dilumatkan. Campur semua bahan hingga merata. Sebaiknya gunakan spatula atau tangan untuk mencampur bahan-bahan dengan kuat agar tercampur rata.
Step 5
Sekarang, saatnya membumbui. Tambahkan 1 sendok teh lada hitam dan 1 sendok teh garam ke dalam campuran kentang. Aduk kembali perlahan dengan tangan, bumbui sesuai selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam atau lada sesuai preferensi Anda.
Step 6
Bentuk isian kentang menjadi porsi seukuran sekali gigit atau ukuran yang Anda inginkan. Lapisi setiap kroket yang sudah dibentuk dengan terlebih dahulu melumuri tepung terigu, kemudian mencelupkannya ke dalam telur kocok, dan terakhir menggulingkannya dalam tepung roti. Pastikan lapisan tertutup dengan baik dengan menekan tepung roti dengan kuat. Ini mencegah isian bocor saat digoreng dan memastikan kulit yang renyah.
Step 7
Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak goreng secukupnya hingga menutupi sekitar setengah kroket, pada suhu sekitar 170°C (340°F). Masukkan kroket yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 3-5 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan yang indah di semua sisi. Setelah digoreng, tiriskan kroket di atas piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membuatnya semakin renyah. Nikmati kroket kentang lezat Anda!
