Krispi & Lembut! Bakwan Zucchini Udang Melimpah
Krispi & Lembut! Bakwan Zucchini Udang Melimpah
Cara Membuat Bakwan Zucchini Udang ala Rumahan yang Mudah
Bakwan ini dibuat dengan zucchini yang terjangkau dan lezat, dipadukan dengan udang dari freezer, menghasilkan eksterior yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembap serta lembut. Sempurna untuk hari-hari hujan atau mendung yang sering datang. Tambahan yang menyenangkan untuk makanan apa pun!
Bahan Bakwan- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau keriting (cabai cheongyang)
- 200g daging udang (bekukan lalu tiriskan airnya)
- 1 buah cabai merah (untuk hiasan, opsional)
Adonan & Penggorengan- 1/2 cangkir tepung bakwan (buchim garu)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna (tepung tempura, untuk kerenyahan ekstra!)
- 1 cangkir air dingin
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 1/2 cangkir tepung bakwan (buchim garu)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna (tepung tempura, untuk kerenyahan ekstra!)
- 1 cangkir air dingin
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan apa yang Anda miliki di lemari es! Selain bintang utama resep hari ini, zucchini dan udang, Anda bisa memasukkan sayuran lain seperti bawang bombay atau cabai untuk membuat bakwan Anda semakin istimewa.
Step 2
Cabai merah untuk hiasan. Ini menambah warna yang indah tetapi bisa dihilangkan jika tidak ada. Jika digunakan, iris sangat tipis.
Step 3
Cuci bawang bombay, kupas kulitnya, lalu iris tipis-tipis. Mengirisnya tipis akan meningkatkan tekstur bakwan.
Step 4
Buang tangkai cabai hijau keriting, buang bijinya, lalu cincang halus. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya, tetapi jika anak-anak akan memakannya, pastikan untuk membuang bijinya.
Step 5
Cuci zucchini hingga bersih, potong ujungnya, lalu iris tipis-tipis seperti bawang bombay. Hindari mengiris terlalu tipis, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 6
Pastikan daging udang yang sudah dicairkan benar-benar kering dengan menepuknya menggunakan tisu dapur. Alih-alih mencincang halus, potong udang secara kasar 2-3 kali dengan pisau. Ini akan memberikan sensasi gigitan yang lebih memuaskan pada bakwan Anda.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung bakwan dan tepung serbaguna. Tuangkan 1 cangkir air dingin dan aduk hanya sampai bahan kering tercampur. Mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten, membuat adonan menjadi keras. Tambahkan semua sayuran dan udang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Gunakan sarung tangan, campurkan semuanya dengan lembut hingga bahan-bahan terlapisi adonan secara merata. Adonan tidak boleh terlalu encer; cukup untuk melapisi bahan-bahan dengan baik.
Step 8
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Sendokkan adonan ke dalam wajan dan ratakan tipis-tipis. Gunakan sarung tangan, letakkan adonan di atas minyak panas, lalu gunakan bagian belakang sendok atau tangan Anda untuk meratakannya menjadi lapisan tipis dan seragam. Ini membantu mencapai kerenyahan ekstra. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Sebaiknya pertahankan api sedang selama proses memasak tanpa penyesuaian. Ini memastikan bakwan matang sempurna tanpa gosong.
