Kremasi Carbonara Udang dengan Aroma Truffle yang Kaya
Kremasi Carbonara Udang dengan Aroma Truffle yang Kaya
Resep Pasta Carbonara Krimi Udang yang Mewah: Cita Rasa Restoran di Rumah
Di hari-hari ketika Anda menginginkan pasta krim yang kaya dan memanjakan, Carbonara ini adalah jawaban sempurna Anda! Resep ini meningkatkan hidangan klasik dengan udang lezat, jamur bersahaja, dan esensi truffle yang indah, menciptakan hidangan yang benar-benar istimewa. Anda akan kagum betapa mudahnya mencapai hasil yang layak di restoran di rumah.
Bahan Pasta- Spageti 304g
- Udang, kupas dan bersihkan 17 ekor
- Jamur tiram 1 genggam (sekitar 100g)
- Bawang bombay 1/2 buah sedang
- Bawang putih 5 siung
- Cabai hijau Korea (Cheongyang) 2 buah
- Tomat ceri 1 buah (untuk hiasan atau penyajian)
- Keju Gouda atau Cheddar 1 lembar (opsional)
- Croissant 1 buah (untuk penyajian)
Saus & Bumbu- Saus krim truffle 360g (siap pakai)
- Minyak zaitun, jumlah banyak
- Saus krim truffle 360g (siap pakai)
- Minyak zaitun, jumlah banyak
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Anda akan membutuhkan 304g spageti, 17 udang yang sudah dikupas dan dibersihkan, sekitar segenggam jamur tiram, setengah buah bawang bombay sedang yang diiris tipis, 5 siung bawang putih yang diiris tipis, dan 2 cabai hijau Korea, dibuang bijinya dan diiris tipis. Belah dua satu tomat ceri untuk hiasan. Siapkan keju Anda jika menggunakan. Siapkan satu croissant untuk disajikan.
Step 2
Isi panci besar dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar. Air yang melimpah sangat penting untuk mencegah pasta menempel.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan 304g spageti ke dalam panci. Gunakan garpu atau penjepit untuk mengaduk pasta dengan lembut saat dimasukkan, pastikan untaiannya terpisah dan tidak menggumpal.
Step 4
Saat pasta matang, aduk sesekali dengan garpu untuk mencegahnya menempel di dasar panci.
Step 5
Saat pasta mendidih, lanjutkan dengan persiapan lain. (Tips: Meskipun biasanya dimasak selama 7 menit, resep ini bekerja dengan baik dengan pasta yang sedikit matang untuk tekstur yang berbeda. Targetkan sekitar 5-6 menit untuk al dente, atau sesuaikan sesuai selera Anda.) Setelah matang, tiriskan pasta di saringan. Campur dengan 2 sendok makan minyak zaitun untuk mencegah lengket.
Step 6
Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih iris dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini memberikan aroma bawang putih yang lezat pada minyak.
Step 7
Geser bawang putih yang sudah dimasak ke sisi wajan, lalu masukkan jamur tiram ke tengah. Tumis jamur hingga sedikit melunak. Kemudian, masukkan spageti yang sudah ditiriskan ke tengah wajan dan aduk perlahan dengan bawang putih dan jamur, lapisi sedikit dengan minyak.
Step 8
Singkirkan pasta dari wajan sementara atau geser ke satu sisi. Tambahkan sedikit lagi minyak zaitun ke wajan, lalu tumis irisan bawang bombay dan udang hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Step 9
Kecilkan api ke pengaturan rendah atau matikan api, lalu masukkan kembali spageti ke dalam wajan bersama bawang bombay dan udang. Aduk semuanya dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 10
Tuangkan seluruh 360g saus krim truffle. Aduk rata untuk memastikan saus melapisi pasta dan bahan lainnya secara merata. Tomat ceri paling baik ditambahkan segar di akhir, karena bisa menjadi lembek saat dimasak; sajikan di samping atau sebagai hiasan.
Step 11
Potong croissant menjadi dua. Olesi tipis wajan dengan minyak zaitun dan panggang potongan croissant hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Ini menambah kontras tekstur yang menyenangkan pada pasta krimi.
Step 12
Letakkan irisan cabai hijau Korea yang diiris tipis di piring kecil terpisah. Ini bisa ditambahkan ke pasta Anda untuk sedikit rasa pedas atau dinikmati di samping.
