Kreasi Camilan Sehat Anak: Krim Tahu Kale yang Lembut
Kreasi Camilan Sehat Anak: Krim Tahu Kale yang Lembut
Resep Krim Tahu Kale Buatan Rumah: Camilan Sempurna untuk Anak-Anak dan Pilihan Sehat untuk Diet
Sebagai orang tua, kita selalu ingin menyediakan camilan yang sehat dan lezat untuk anak-anak kita. Terkadang, meskipun sudah berusaha keras, anak-anak tidak menyukai makanan tersebut, yang bisa membuat frustrasi. Oleh karena itu, saya telah membuat resep krim tahu yang lezat dengan tambahan kale, yang seringkali menjadi tantangan bagi pemilih makanan. Krim tahu serbaguna ini tidak hanya disukai anak-anak tetapi juga merupakan pilihan yang mengenyangkan dan bernutrisi bagi mereka yang sedang diet. Setelah Anda menguasai teknik sederhana ini, Anda dapat menjelajahi dan menciptakan berbagai krim tahu lainnya dengan rasa yang luar biasa!
Bahan-bahan- Tahu (padat atau sedang), 420g
- Kacang mede, 1 genggam (panggang)
- Kacang almond, 1 genggam (panggang)
- Daun kale untuk membungkus, 8 lembar
- Garam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tahu dengan ringan di bawah air dingin. Kita tidak akan memasak atau memanaskan tahu terlebih dahulu untuk resep ini. Untuk kale, disarankan menggunakan daun yang ditujukan untuk membungkus (bukan kale untuk jus) karena lebih empuk dan lebih mudah diblender. Namun, jika Anda memiliki kale untuk jus, Anda bisa menggunakannya. Potong tahu dan kale menjadi potongan-potongan yang mudah dikelola.
Step 2
Jumlah kacang yang ditunjukkan di sini memberikan rasa kacang yang baik, tetapi menambah jumlahnya akan menghasilkan krim yang lebih kaya dan lezat. Biasanya, rasio tahu terhadap kacang mete untuk krim tahu adalah sekitar 1:1. Alasannya adalah kacang mete berkontribusi pada kekayaan rasa dan tekstur creamy yang signifikan, yang ketika diblender dengan tahu, menciptakan tekstur seperti krim yang sangat halus, kental, dan gurih. Ini adalah rahasia untuk krim tahu yang benar-benar nikmat!
Step 3
Sekarang, mari kita masukkan bahan-bahan ke dalam blender: masukkan tahu, diikuti oleh kale, lalu kacang-kacangan, dan terakhir sejumput garam. Tahap memblender adalah bagian terpenting dalam membuat krim tahu. Jika Anda menggunakan blender dengan mata pisau yang posisinya tinggi ke atas, seperti milik saya, mata pisau mungkin berputar tanpa sepenuhnya melumatkan bahan-bahan, menyebabkannya ‘udara berputar’. Berikut tips jika Anda memiliki blender serupa: lepas tutupnya dan jalankan blender pada pengaturan terendah. Jika kesulitan melumatkan, matikan blender sepenuhnya, lalu gunakan spatula untuk menekan ke bawah dengan lembut dan mencampur bahan-bahan di dalamnya. **Pastikan blender dalam keadaan mati** sebelum Anda mengaduk atau menekan. (Jangan khawatir, tidak akan terciprat jika Anda berhati-hati saat tutup terbuka). Ulangi proses ini beberapa kali – blender sebentar, berhenti untuk mengaduk/menekan, lalu blender lagi. Setelah campuran mulai halus, Anda bisa meningkatkan kecepatan ke tinggi untuk mencapai konsistensi yang kental dan creamy. Langkah ini membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya adalah krim tahu yang sangat halus dan kaya.
Step 4
Voila! Krim tahu kale yang sudah jadi begitu kental dan creamy sehingga tetap berbentuk saat disendok. Warna hijaunya yang cerah juga sangat indah. Saya lebih suka menikmatinya tanpa pemanis tambahan; kesegaran alami dari kale dan rasa gurih dari kacang mete menciptakan rasa yang seimbang dan bersih yang saya anggap menyenangkan.
