Kotelet Daging Sapi Rumahan dengan Saus Krim Barbekyu Kaya Rasa
Kotelet Daging Sapi Rumahan dengan Saus Krim Barbekyu Kaya Rasa
Resep Kotelet Daging Sapi Berdaging dengan Saus Krim Barbekyu Gurih
Resep ini sangat cocok untuk anggota keluarga pecinta daging. Menggunakan potongan daging sapi premium dari Costco, kita akan membuat kotelet daging sapi yang renyah di luar, lembut dan berair di dalam. Disajikan dengan saus krim barbekyu yang lembut dan kaya rasa, hidangan ini menjanjikan untuk memperkaya setiap acara makan spesial. Mulailah dengan blok daging sapi seberat 2 kg yang melimpah dan ubah menjadi makan malam megah yang akan memuaskan semua orang. Resep ini secara ajaib mengubah bahkan porsi daging kecil yang mungkin terlalu banyak untuk persiapan mentah, menjadi hidangan yang lezat.
Bahan Kotelet Daging Sapi- 1 kg Daging Sapi Gandik (tanpa lemak dan urat, iris setebal 1-1.5 cm)
- 3 butir Telur (kocok lepas)
- 1 cangkir Tepung terigu serbaguna (untuk baluran)
- 2 cangkir Tepung roti (untuk lapisan renyah)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Saus Krim Barbekyu- 1/4 cangkir Saus Barbekyu
- 1 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1/2 cangkir Krim kental (heavy cream)
- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdt Kecap asin
- Jamur, sedikit (cincang halus atau iris tipis)
- 1/4 cangkir Saus Barbekyu
- 1 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1/2 cangkir Krim kental (heavy cream)
- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdt Kecap asin
- Jamur, sedikit (cincang halus atau iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan lemak dan urat berlebih dari daging sapi. Iris daging menjadi potongan setebal sekitar 1-1.5 cm. Pipihkan irisan daging dengan lembut menggunakan pemukul daging atau punggung pisau yang berat untuk membuatnya lebih empuk. Langkah ini memastikan hasil yang sangat lembut setelah dimasak.
Step 2
Bumbui irisan daging sapi yang sudah disiapkan secara merata dengan garam dan lada. Pastikan bumbu menutupi seluruh permukaan agar rasa meresap dengan baik, menghasilkan kotelet yang lebih lezat. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 3
Siapkan tiga wadah datar. Isi wadah pertama dengan tepung terigu, wadah kedua dengan kocokan telur, dan wadah ketiga dengan tepung roti. Lumuri setiap irisan daging sapi yang sudah dibumbui secara berurutan: pertama dengan tepung terigu, lalu celupkan sepenuhnya ke dalam kocokan telur, dan terakhir lapisi secara menyeluruh dengan tepung roti. Tekan tepung roti dengan lembut pada daging untuk memastikan lapisan yang baik agar hasilnya ekstra renyah saat digoreng.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Masukkan kotelet daging sapi yang sudah dilumuri tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan, sekitar 3-5 menit per sisi, pastikan matang sepenuhnya. Hati-hati jangan sampai minyak terlalu panas agar lapisan luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 5
Sambil menggoreng kotelet, siapkan sausnya. Dalam panci kecil, campurkan saus barbekyu, saus tomat, krim kental, saus Worcestershire, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan jamur cincang atau iris ke dalam campuran. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Jamur akan menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada saus.
Step 6
Tata kotelet daging sapi yang sudah matang dengan indah di atas piring saji. Sajikan dengan pelengkap favorit Anda, seperti salad hijau segar, kentang tumbuk, atau asparagus panggang. Siramkan saus krim barbekyu yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas kotelet, atau sajikan terpisah untuk dicocol. Nikmati hidangan lezat ini!
