Kongnamulbap (Nasi Tauge Kedelai): Hidangan Satu Mangkuk Bergizi dan Lezat
Kongnamulbap (Nasi Tauge Kedelai): Hidangan Satu Mangkuk Bergizi dan Lezat
Masakan Rumahan Mudah: Nikmati Santapan Mengenyangkan dengan Kongnamulbap
Ini adalah cerita tentang bagaimana saya cepat membuat Kongnamulbap (nasi tauge kedelai) untuk makan malam ketika rencana awal makan malam ayam saya berubah tak terduga. Dengan anak saya yang pergi makan dakgalbi dan pasangan saya yang pergi minum bersama teman-teman, saya menemukan diri saya menyiapkan makan malam sendiri. Karena saya melewatkan makan siang, saya cukup lapar, jadi saya memutuskan untuk membuat Kongnamulbap yang cepat dan beraroma menggunakan bahan-bahan yang saya miliki. Hidangan ini sangat memuaskan bahkan tanpa banyak lauk, berkat kombinasi nasi, tauge kedelai segar, dan saus bumbu yang lezat. Ini sempurna untuk hari-hari sibuk atau ketika Anda tidak punya banyak selera makan. Membayangkan saja mencampur nasi hangat yang baru dimasak dengan tauge kedelai renyah dan saus gurih membuat saya ngiler! Mari kita buat Kongnamulbap terbaik yang akan membangkitkan selera makan Anda?
Bahan Memasak Nasi- Tauge kedelai segar
- Beras yang sudah direndam (rendam dalam air dingin selama lebih dari 30 menit)
- Daging babi (untuk bulgogi atau daging cincang)
- Anggur masak (untuk menghilangkan bau)
- Garam
- Merica
- Jamur shiitake cincang (opsional, untuk rasa yang ditingkatkan)
- Rumput laut (sedikit, untuk menambah rasa umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan daging babi. Jika Anda menggunakan daging babi gaya bulgogi, potong menjadi ukuran sekali gigit. Daging babi cincang akan membuatnya lebih mudah. Untuk daging babi yang dipotong, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan anggur masak, sejumput garam, dan sejumput merica. Aduk perlahan untuk memarinasi. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis babi dan membuatnya lebih empuk.
Step 2
Sekarang, saatnya memasak nasi. Dalam panci presto (atau penanak nasi biasa), lapisi dulu beras yang sudah direndam. Kemudian, tambahkan tauge kedelai yang sudah dicuci dengan melimpah di atasnya. Menumpuknya tinggi memastikan tauge akan dikukus dengan indah bersama nasi, memberikan rasa yang lezat. Tambahkan daging babi yang sudah dimarinasi, jamur shiitake cincang untuk aroma tambahan, dan sepotong rumput laut untuk dorongan umami yang halus. Pastikan untuk menggunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya Anda memasak nasi, karena tauge kedelai akan melepaskan kelembapan. Kita tidak ingin nasinya menjadi lembek! (Targetkan sekitar 80% dari jumlah air Anda yang biasa).
Step 3
Jika menggunakan panci presto, setelah peluit uap mulai berbunyi, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit lagi. Kemudian, matikan api dan biarkan mengukus selama 10-15 menit. Ini memungkinkan butiran nasi menjadi sempurna empuk dan matang. Jika menggunakan penanak nasi biasa, cukup gunakan pengaturan ‘masak nasi’ standar.
Step 4
Saat nasi sedang dimasak, mari kita buat saus bumbu yang lezat untuk menemaninya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang), 3 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Tambahkan daun bawang cincang halus yang melimpah dan taburi dengan biji wijen panggang. Campurkan semuanya dengan baik, dan Anda akan mendapatkan saus Kongnamulbap yang sederhana namun sangat beraroma. Jika Anda menyukai sedikit rasa manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit sirup madu atau gula.
Step 5
Setelah nasi matang, keluarkan rumput laut dan jamur shiitake dari penanak nasi. Aduk perlahan nasi, tauge kedelai, dan daging babi hingga tercampur rata. Sebaiknya gunakan spatula yang dipegang secara vertikal untuk mengaduk, melipat dengan hati-hati untuk menghindari menumbuk butiran nasi. Aroma segar dan gurih dari tauge kedelai dari nasi yang baru dimasak sudah membuat saya ngiler!
Step 6
Sajikan Kongnamulbap hangat dalam mangkuk. Beri topping dengan satu sendok makan saus bumbu yang sudah disiapkan dan campurkan semuanya untuk hidangan yang benar-benar lezat! Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan kimchi atau beberapa lauk sederhana untuk hidangan lengkap yang memuaskan. Nikmati Kongnamulbap Anda yang mengenyangkan dan lezat!
