Kongnamul Bulgogi Pedas Manis
Kongnamul Bulgogi Pedas Manis
Kelas Memasak ‘Manle’s’ oleh Manle: Rahasia Bumbu Bulgogi Lezat & Bonus Kongnamul Bulgogi!
Apakah Anda tahu bahwa waktu marinasi dan memasak daging bulgogi sedikit berbeda tergantung ketebalannya? Pernahkah Anda kesal karena daging berbumbu Anda gosong di wajan? Kali ini, kami akan mengajarkan Anda rahasia membuat bulgogi yang lezat! Selain itu, sebagai bonus, kami akan berbagi resep kongnamul bulgogi pedas manis yang lezat dan berlimpah. Semua resep di dunia, dipersembahkan oleh Mangae Recipe!
Bahan Utama- 200g Daging Leher Babi
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Batang Daun Bawang
- Sedikit Minyak Goreng
Bumbu Pedas Manis- 3 Sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Minuman Beras (Cheongju)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 Sdm Jus Jahe
- 1/3 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/3 Sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 3 Sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Minuman Beras (Cheongju)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 Sdm Jus Jahe
- 1/3 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/3 Sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong daun bawang secara menyerong dengan panjang sekitar 3 cm. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu seperti ini akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gula Pasir, 1 sdm Minuman Beras, 1 sdm Bawang Putih Cincang, 1/3 sdm Jus Jahe, 1/3 sdm Biji Wijen Sangrai, 1/3 sdm Minyak Wijen, dan sejumput Lada Hitam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan tercampur sempurna. Rasio emas ini menjamin rasa yang fantastis!
Step 3
Keringkan sedikit 200g daging leher babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam daging dan campur rata dengan cara diremas-remas menggunakan tangan. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Langkah ini sangat penting untuk membuat daging menjadi empuk dan juicy.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1 menit untuk membakar permukaan daging. Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak hingga cairan yang keluar dari daging menguap dan daging matang sepenuhnya. Aduk sesekali untuk mencegah gosong.
Step 5
Setelah daging hampir matang, tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga daun bawang sedikit layu dan harum. Ketika semua bahan tercampur rata, matikan api dan nikmati Kongnamul Bulgogi lezat Anda! Sajikan selagi hangat.
