Kongnamul Bulgogi (Daging Sapi Pedas dengan Tauge) Lezat untuk Seluruh Keluarga
Kongnamul Bulgogi (Daging Sapi Pedas dengan Tauge) Lezat untuk Seluruh Keluarga
Resep Kongnamul Bulgogi Lezat dan Bergizi yang Membuat Anak-anak Juga Makan Sayuran
Anak-anak saya cenderung menyukai daging, jadi saya sering membuat Kongnamul Bulgogi untuk mendorong mereka makan lebih banyak sayuran. Meskipun banyak resep menggunakan perut babi iris tipis, saya lebih suka paha babi karena potongannya lebih rendah lemak. Kombinasi tauge dan daun perilla menciptakan rasa gurih yang luar biasa yang bahkan akan dinikmati oleh anak-anak yang pemilih. Jangan lupa campurkan sisa sausnya dengan nasi – rasanya sangat lezat!
Bahan Utama- Paha Babi 600g (potongan rendah lemak)
- Tauge 1 bungkus (sekitar 300g)
- Wortel 1/4 buah (iris memanjang)
- Daun Bawang 1/2 batang (potong besar-besar)
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris memanjang)
- Daun Perilla 10 lembar (belah dua)
Saus Bumbu- Kecap Asin 5 sdm
- Anggur Masak (Mirin) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1 sdm (atau 1/2 sdt jahe bubuk)
- Gula Pasir 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Biji Wijen (untuk taburan) sejumput
- Kecap Asin 5 sdm
- Anggur Masak (Mirin) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1 sdm (atau 1/2 sdt jahe bubuk)
- Gula Pasir 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Biji Wijen (untuk taburan) sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda: paha babi, tauge, daun bawang, wortel, daun perilla, dan bawang bombay. Sebaiknya potong wortel dan bawang bombay memanjang, daun bawang potong besar-besar, dan belah dua daun perilla.
Step 2
Siapkan wajan lebar atau panci dengan tutup. Mulailah dengan melapisi bawang bombay di bagian bawah, diikuti oleh tauge, paha babi, lalu wortel yang diiris memanjang. Melapisi bahan-bahan membantu saus merata untuk rasa maksimal.
Step 3
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan yang sudah dilapisi. Kemudian, tutup wajan dengan penutupnya dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga daging babi sebagian besar matang. Cobalah untuk tidak mengangkat tutup selama memasak, karena ini dapat melepaskan uap dan memengaruhi waktu memasak. Memasak perlahan dan lembut adalah kuncinya di sini!
Step 4
Setelah daging babi lebih dari setengah matang, aduk perlahan semuanya dengan sumpit atau penjepit. Ketika hidangan hampir selesai, tambahkan daun perilla yang sudah disiapkan dan tumis sebentar. Tujuannya adalah sedikit melayukan daun perilla sehingga aromanya meresap tanpa terlalu matang. Nikmati hidangan lezat Anda!
