Kongnamul-bap (Nasi Tauge) Penuh Kasih Sayang untuk Hari Ujian, Disajikan dengan Tumis Daging Cincang
Kongnamul-bap (Nasi Tauge) Penuh Kasih Sayang untuk Hari Ujian, Disajikan dengan Tumis Daging Cincang
Sarapan Bergizi Penuh Kasih Orang Tua di Hari Ujian: Kongnamul-bap
Di hari ujian, siapkan sarapan bergizi dan menghangatkan hati berupa Kongnamul-bap, yang dibuat dengan cinta dan perhatian. Hidangan ini menampilkan tauge segar dan nasi pulen, diperkaya dengan tumisan daging cincang beraroma gurih serta saus cocolan lezat. Ini adalah hidangan sempurna untuk memberikan energi dan kenyamanan.
Bahan Kongnamul-bap Bergizi- 1 bungkus tauge segar (sekitar 300-400g)
- 2 porsi nasi yang sudah direndam (sekitar 1.5 cangkir)
Saus Kongnamul-bap Peningkat Rasa- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabai Cheongyang, cincang halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah cabai merah besar, cincang halus (untuk warna)
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Bahan & Bumbu Tumis Daging Cincang yang Mengenyangkan- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sedikit daun bawang cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabai Cheongyang, cincang halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah cabai merah besar, cincang halus (untuk warna)
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Bahan & Bumbu Tumis Daging Cincang yang Mengenyangkan- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sedikit daun bawang cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat Kongnamul-bap yang lezat adalah menyiapkan nasi. Cuci beras dan rendam dalam air dingin selama minimal 3 jam. Merendam lebih lama akan menghasilkan butiran nasi yang lebih pulen dan tekstur yang lebih baik. Jika waktu terbatas, rendam setidaknya selama 30 menit.
Step 2
Pertama, mari buat ‘Saus Kongnamul-bap’. Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang bombay cincang, cabai Cheongyang cincang, cabai merah cincang, dan daun bawang cincang. Tambahkan kecap asin (2 sdm), gochugaru (1 sdm), bawang putih cincang (1/2 sdm), gula pasir (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan biji wijen sangrai (1/2 sdm). Aduk hingga rata. Sesuaikan rasa saus sesuai selera Anda.
Step 3
Selanjutnya, siapkan bahan dan bumbu untuk ‘Tumis Daging Cincang’ yang akan menambah kelezatan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih cincang (1/2 sdm), gula pasir (1/2 sdm), kecap asin (2 sdm), minyak wijen (1 sdm), sejumput lada hitam, sedikit daun bawang cincang, dan biji wijen sangrai (1/2 sdm). Aduk rata untuk marinasi.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis daging cincang yang sudah dimarinasi. Masak hingga daging mendesis mengeluarkan aroma lezat.
Step 5
Meskipun tauge baik untuk menjaga kejernihan pikiran, menyertakan daging sapi yang kaya protein dan asam amino esensial sangat penting untuk pertumbuhan dan pemulihan energi. Ini adalah kombinasi fantastis antara tauge yang menstimulasi otak dan daging yang memberikan energi!
Step 6
Sekarang, saatnya menyiapkan tauge. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Agar tauge tetap segar dan tidak berbau, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit.
Step 7
Isi panci dengan air secukupnya untuk memasak nasi, lalu didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat…
Step 8
Tiriskan tauge dari air rendaman dingin, lalu masukkan ke dalam air mendidih untuk merebusnya sebentar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang dan lembek.
Step 9
Setelah air mendidih kembali setelah tauge dimasukkan, aduk sekali agar matang merata, masak sebentar lagi, lalu aduk kembali. (Rebus sekitar 1-2 menit).
Step 10
Angkat tauge yang sudah direbus, lalu segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Cara ini akan menjaga tekstur tauge tetap renyah dan segar. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 11
Jangan buang air bekas merebus tauge! Air ini akan menjadi dasar nasi Anda, memberikan aroma tauge yang samar dan rasa umami yang lezat.
Step 12
Masukkan nasi yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci penanak nasi. Tuangkan air rebusan tauge yang sudah disiapkan untuk mengukur ketinggian air memasak nasi. Ketinggian air sebaiknya sekitar satu ruas jari di atas permukaan nasi. (Anda bisa menggunakan sedikit lebih sedikit air dari biasanya).
Step 13
Sekarang, tekan tombol masak pada penanak nasi Anda, dan mulai memasak nasi dengan api sedang-kecil. (Perhatian jika menggunakan kompor gas: mulai dengan api sedang, lalu kecilkan setelah air mendidih).
Step 14
Ketika air hampir habis dan nasi memasuki tahap pengukusan, sebarkan tauge rebus secara merata di atas nasi. Tata dengan rapi menutupi nasi.
Step 15
Kecilkan api hingga sangat kecil, lalu tutup panci agar nasi mengukus. Ketika uap mulai keluar perlahan dari ventilasi tutup panci, nasi sudah matang sempurna. (Kukus selama sekitar 10-15 menit).
Step 16
Tauge yang direbus dan kemudian dibilas air dingin sebelum diletakkan di atas nasi ini tetap renyah, memberikan sensasi menggigit yang menyenangkan di setiap suapan. Kesegaran tauge berpadu sempurna dengan butiran nasi!
Step 17
Kongnamul-bap Anda yang mengepul dan harum sudah siap! Karena dibuat dengan penuh perhatian, mari sajikan dengan indah di mangkuk yang cantik!
Step 18
Terutama di hari ujian, menyajikan nasi sedikit lebih banyak sangat baik untuk membantu menenangkan pikiran dan meningkatkan konsentrasi. Sajikan dengan hangat, dengan mempertimbangkan perasaan siswa.
Step 19
Tata tauge rebus dengan menarik di atas nasi. Untuk hidangan pendamping, sebaiknya tetap sederhana dengan 2-3 pilihan, pertimbangkan keseimbangan nutrisi daripada terlalu banyak hidangan.
Step 20
Sajikan tumis daging cincang yang sudah dibumbui dengan melimpah di sampingnya. Ini memberikan tambahan protein yang mengenyangkan untuk meningkatkan tingkat energi.
Step 21
Sajikan juga saus Kongnamul-bap yang sudah disiapkan di samping. Saus ini dibuat dengan rasa yang ringan, sangat cocok dicampur dengan nasi dan tauge.
Step 22
Ambil porsi Kongnamul-bap dan daging cincang, tambahkan sedikit saus, lalu campur rata. Lebih baik mencampur sedikit demi sedikit saat makan daripada mencampur seluruh mangkuk sekaligus.
Step 23
Satu mangkuk hidangan ini akan memberikan energi yang cukup hingga jam makan siang tanpa merasa lapar. Nikmati hidangan lezat ini, dibuat dengan cinta di setiap butir nasinya.
Step 24
Di hari ujian, sangat penting untuk tetap tenang dan makan perlahan, mengunyah setiap suapan dengan seksama. Makan tanpa terburu-buru akan membantu Anda tampil maksimal.
Step 25
Meskipun hari ini tidak ada siswa yang mengikuti ujian di rumah kami, kami menyiapkan Kongnamul-bap ini dengan perhatian yang sama seperti orang tua mana pun. Kami sangat berharap anak-anak kami melakukan yang terbaik, sesuai dengan kerja keras belajar mereka, dan menyelesaikan ujian tanpa penyesalan. Kami berharap mereka bisa santai dan beristirahat dengan baik setelahnya, dengan fokus pada proses daripada hanya hasil. Putri-putriku, putra-putraku, kami percaya pada kalian!
