Kongjaban: Sajian Kacang Hitam Gurih dan Bergizi, Pendamping Nasi Sempurna
Kongjaban: Sajian Kacang Hitam Gurih dan Bergizi, Pendamping Nasi Sempurna
Buat Hidangan Anda Spesial dengan Resep Kongjaban (Masakan Kacang Hitam) yang Lezat Ini!
Selamat hari Selasa! Menjelang hari terakhir bulan Desember, mari kita buat ‘Kongjaban’ yang lezat! Sajian kacang hitam yang gurih dan beraroma ini adalah ‘pencuri nasi’ sejati yang pasti akan membuat Anda ketagihan. Ikuti resep sederhana ini untuk membuat Kongjaban buatan sendiri yang lezat!
Bahan Utama- Kacang hitam (Seoritae) 100g
- Bawang putih 1 siung
- Cabai kering 1/2 buah
- Jahe 1/4 ruas
Bahan Bumbu- Kecap asin 1 sdm
- Sirup jagung 1 sdt
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Gula pasir 1/2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Sirup jagung 1 sdt
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Gula pasir 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan aromatik yang akan meningkatkan cita rasa masakan kacang hitam ini. Iris tipis bawang putih. Potong kasar cabai kering dan buang bijinya. Persiapan ini akan memberikan aroma harum pada kacang saat dimasak.
Step 2
Dalam panci, campurkan 100g kacang hitam (Seoritae) yang sudah dicuci bersih dengan 1,5 cangkir air (sekitar 300 ml). Didihkan campuran ini dengan api besar tanpa ditutup.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, kecilkan api menjadi api kecil. Tambahkan jahe yang sudah diiris, irisan bawang putih, dan cabai kering yang sudah dipotong ke dalam panci bersama kacang. Memasak bersama bahan-bahan ini akan membantu menghilangkan bau langu kacang dan menambah aroma yang harum.
Step 4
Saat kacang mulai empuk, tambahkan bumbu. Masukkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, dan 1 sdt sirup jagung. Terus masak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk agar kacang tidak lengket di dasar panci, biarkan bumbu meresap sempurna.
Step 5
Setelah kacang matang sesuai selera dan kuahnya mengental, buang busa yang muncul ke permukaan dengan sendok. Ini akan menghasilkan masakan yang lebih bersih dan mengkilap. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan aroma kacang yang lezat. Kongjaban Anda yang lezat kini siap disajikan!
