Kongguksu Tahu Krimi: Resep Mi Dingin Musim Panas yang Cepat & Lezat
Kongguksu Tahu Krimi: Resep Mi Dingin Musim Panas yang Cepat & Lezat
Taklukkan Panas Musim Panas! Kongguksu Tahu Lezat yang Mudah dan Menyegarkan.
Saat cuaca panas menyengat berlangsung terus-menerus, nafsu makan seringkali menurun. Saat itulah ‘Kongguksu’ terlintas di benak! Resep ini membuat sup mi tahu yang kaya rasa kacang dan gurih dengan cepat dan mudah, sempurna untuk hari-hari yang terik. Nikmati hidangan musim panas yang menyenangkan tanpa repot.
Bahan Kongguksu Tahu- Mi untuk 2 porsi (misalnya, mi somen atau mi ukuran sedang)
- 1 blok Tahu (sekitar 300g, tahu padat atau sutra)
- 2 kotak Susu (masing-masing 200ml, total 400ml, dingin)
- 30g Almond (panggang)
- 30g Kacang Tanah panggang
- 4 sdm Tepung Kacang Kedelai (atau 1 cangkir kedelai yang sudah direndam)
- 1/2 Timun (untuk hiasan)
- Sejumput Biji Wijen (untuk hiasan)
- Sejumput Garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan dasar mi yang kaya dan lembut untuk Kongguksu Anda. Pertama, panggang ringan almond dan kacang tanah di wajan kering dengan api kecil selama 1-2 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong. Dalam blender, campurkan almond panggang, kacang tanah, 1 blok tahu, 400ml susu dingin, dan sejumput garam untuk bumbu. Haluskan hingga benar-benar lembut dan creamy, pastikan tidak ada gumpalan. Konsistensi yang halus ini adalah kunci Kongguksu yang lezat. Menggunakan tepung kacang kedelai akan lebih meningkatkan rasa gurih dan kaya.
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Anda bisa mengupasnya atau menggunakan pengupas sayuran untuk membuat irisan tipis, atau mengirisnya halus seperti korek api. Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan dan rasa pada sup mi Anda. Sekarang, saatnya memasak mi. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi dan masak sesuai petunjuk kemasan. Untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna, umum untuk menambahkan satu sendok sayur air dingin ke dalam panci setiap kali air mulai mendidih meluap (biasanya 2-3 kali). Setelah matang, bilas mi di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan sepenuhnya. Peras kelebihan airnya.
Step 3
Akhirnya, saatnya meracik Kongguksu Tahu Anda yang lezat! Letakkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Tuang campuran tahu-kacang yang sudah diblender dan creamy dengan berlimpah di atas mi. Hiasi mangkuk dengan irisan timun yang sudah disiapkan. Taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit lagi tepung kacang kedelai di atasnya. Sesuaikan garam sesuai selera Anda, dan nikmati sup mi musim panas yang menyegarkan ini!
