Kongguksu Lima Warna yang Sejuk dan Gurih
Sup Mie Kongguksu Lima Warna Buatan Sendiri
Kombinasi yang lezat dari mie lima warna yang baru direbus dan bersemangat dengan kaldu susu kedelai siap pakai! Mie kenyal dan kaldu gurih yang kaya menciptakan rasa segar yang memenuhi langit-langit mulut Anda. Nikmati hidangan sehat dan memuaskan yang lengkap dengan telur rebus, timun renyah, dan tomat asam. Kami bahkan membagikan tips untuk membuat mie ekstra kenyal dengan membilasnya di air es.
Bahan Utama
- Mie lima warna 600g
- Kaldu susu kedelai siap pakai 2000ml
- Telur 4 butir
- Tomat 1 buah
- Mentimun 1 buah
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai perjalanan kuliner Anda, cuci bersih tomat dan mentimun. Siapkan kaldu susu kedelai siap pakai Anda dan mudah dijangkau.
Step 2
Masukkan telur ke dalam panci, didihkan air, dan masak selama 12-15 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, segera pindahkan ke air dingin untuk mendinginkan, lalu kupas perlahan.
Step 3
Ambil mentimun yang sudah disiapkan, cuci, potong ujungnya, dan iris tipis memanjang (julienne). Ini akan menambah tekstur renyah yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 4
Setelah telur rebus dingin, belah dua secara memanjang dengan pisau. Lakukan dengan lembut agar kuning telur tidak hancur.
Step 5
Siapkan mie lima warna Anda. Anda bisa menggunakan mie siap pakai khusus untuk kongguksu atau mie somen biasa.
Step 6
Cuci tomat, buang batangnya, dan potong menjadi 8 bagian agar mudah dimakan. Ini akan memberikan rasa asam yang menyegarkan.
Step 7
Kumpulkan semua bahan yang sudah disiapkan: mentimun iris memanjang, 8 potong tomat, dan kaldu susu kedelai. Mempersiapkan semuanya akan memperlancar proses memasak.
Step 8
Longgarkan perlahan gumpalan pada mie lima warna. Ini memastikan mie matang merata dan mencegah lengket.
Step 9
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar satu cangkir air dingin. Mengulangi langkah ini sekali atau dua kali akan membantu membuat mie lebih kenyal.
Step 10
Segera setelah air mendidih kembali, masukkan mie lima warna yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sumpit agar tidak saling menempel. Pastikan mie tidak gosong di dasar panci.
Step 11
Saat mie sedang dimasak, siapkan semangkuk besar air dingin untuk membilas mie. Menambahkan beberapa es batu akan membuat air ekstra dingin.
Step 12
Setelah mie matang sesuai selera, tiriskan dalam saringan. Segera pindahkan ke air dingin yang sudah disiapkan dan bilas dengan mengaduk perlahan menggunakan sumpit. Ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang sangat kenyal.
Step 13
Tiriskan mie yang sudah dibilas hingga benar-benar kering. Untuk tekstur mie yang lebih kenyal, Anda bisa merendamnya sebentar di air es dengan sejumput garam sebelum ditiriskan lagi. Ini memberikan sedikit bumbu pada mie.
Step 14
Tata mie kenyal yang sudah ditiriskan secara menarik di dalam mangkuk saji yang lebar. Susun mentimun iris memanjang, telur rebus yang dibelah dua, dan tomat yang diiris di atas mie, menciptakan tampilan yang berwarna-warni.
Step 15
Langkah ini menegaskan kembali Langkah 13: mengatur topping. Hiasan yang ditata dengan hati-hati akan meningkatkan tampilan kongguksu yang menggugah selera.
Step 16
Terakhir, tuangkan perlahan kaldu susu kedelai dingin di sepanjang tepi mangkuk, di atas mie dan topping. Menuangkan perlahan mencegah kaldu merusak susunan indah topping dan kaldu.
Step 17
Dengan kaldu susu kedelai yang gurih dan menyegarkan dituangkan di sekeliling mangkuk, Kongguksu Lima Warna Anda siap! Sesuaikan bumbu dengan garam atau sedikit gula sesuai selera pribadi Anda dan nikmati.
