Kongbul Pedas Manis (Tumis Perut Babi dan Tauge)
Kongbul Pedas Manis (Tumis Perut Babi dan Tauge)
Resep Andalan Manfaatkan Sisa Bahan! Kongbul Super Mudah dengan Perut Babi dan Tauge
Dengan sisa perut babi dan tauge yang terjangkau, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa dalam sekejap! Cobalah ‘Kongbul’ yang super mudah dan kaya rasa ini, hidangan utama yang sempurna untuk makan malam atau camilan lezat pendamping minuman. Dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- 500g perut babi, iris tipis
- Sekitar 300g tauge (dibeli seharga kurang lebih 1500 KRW)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge. Rebus tauge dalam air mendidih selama 1 menit saja, lalu segera bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini akan membuat tauge tetap renyah dan menghilangkan kelebihan air, sehingga teksturnya lebih baik.
Step 2
Dalam panci atau wajan lebar, tata irisan perut babi tipis-tipis dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih. Ini akan membantu perut babi matang merata dan bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus yang lezat. Gula berfungsi menyeimbangkan rasa pedas dan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Susun tauge rebus (yang sudah disiapkan di langkah 1) di atas perut babi. Kemudian, tuangkan bumbu saus (yang dibuat di langkah 2) secara merata ke seluruh tauge. Pastikan bumbu cukup banyak agar rasanya seimbang.
Step 5
Sekarang, masak dengan api sedang. Perut babi yang tipis akan matang dengan cepat, dan tauge sudah direbus sebelumnya. Tumis selama kurang lebih 5 menit, hanya sampai semua bahan panas dan matang. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat tauge menjadi lembek! Menumis sebentar seperti ini akan menjaga kerenyahan tauge dan kelembutan perut babi, menghasilkan hidangan yang benar-benar lezat.
