Kongbul Pedas Manis Ala Baek Jong-won (Tumis Tauge dan Bulgogi)
Kongbul Pedas Manis Ala Baek Jong-won (Tumis Tauge dan Bulgogi)
Nikmati Kongbul ala Baek Jong-won di Rumah! Hidangan Mengenyangkan dengan Sensasi Pedas
Hari ini, kita akan membuat menu klasik Korea yang disukai banyak orang, yaitu Bulgogi Tauge ala Chef Baek Jong-won, atau yang akrab disapa ‘Kongbul’! Kita akan membuatnya versi pedas. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan sajian luar biasa, cocok disantap dengan nasi. Siap-siap rasakan ledakan rasa yang lezat!
Bahan Utama- Daging babi (untuk bulgogi atau perut babi iris tipis) 300g
- Tauge segar 500g
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu Saus- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 3 sdm kecap asin
- 1.5 sdm bawang putih cincang halus
- 3 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 3 sdm kecap asin
- 1.5 sdm bawang putih cincang halus
- 3 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan digunakan. Cuci bersih tauge, buang akarnya, lalu tiriskan hingga kering. Iris tipis bawang bombay dan cabai rawit (jika menggunakan). Iris serong daun bawang.
Step 2
Mari buat saus bumbu yang lezat untuk Kongbul! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gula pasir, 3 sdm gochugaru, 3 sdm kecap asin, 1.5 sdm bawang putih cincang, dan 3 sdm gochujang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 3
Sekarang saatnya memasak. Di wajan datar atau panci berukuran besar, letakkan tauge yang sudah dicuci bersih secara merata di dasar wajan. Menata tauge di bagian bawah akan membantu mencegah gosong dan memastikan tauge matang dengan sempurna dan tetap berair.
Step 4
Susun sayuran dan daging babi yang sudah disiapkan di atas tauge. Tata irisan bawang bombay, daging babi, irisan daun bawang, dan irisan cabai rawit secara berurutan. Kemudian, tuangkan bumbu saus yang sudah dibuat secara merata ke seluruh permukaan.
Step 5
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga mendidih perlahan. Anda tidak perlu menambahkan air tambahan; cairan dari tauge dan bawang bombay akan membuat masakan menjadi lembap. Masak selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga daging babi matang sempurna dan sayuran menjadi empuk. Aduk sesekali agar matang merata. Kongbul lezat Anda siap disajikan!
