Kimchi Wortel: Perpaduan Lezat Wortel Manis dan Sawi Hijau Asin yang Segar
Kimchi Wortel: Perpaduan Lezat Wortel Manis dan Sawi Hijau Asin yang Segar
Super Mudah! Nikmati Hidangan Spesial dengan ‘Kimchi Wortel’ dari Acara Populer ‘Matnamui Gwangjang’
Saya sedikit terlambat menyadarinya, tetapi akhirnya saya mencoba Kimchi Wortel terkenal dari acara ‘Matnamui Gwangjang’! Resep ini sangat populer, bahkan membantu meningkatkan konsumsi wortel Jeju. Meskipun saya biasanya menambahkan sedikit wortel ke dalam kimbap, saya tidak pernah membayangkannya sebagai bahan utama. Namun, setelah mencobanya, saya sangat terkesan – ini benar-benar hidangan yang layak mendapat acungan jempol! Rasa manis halus dari wortel berpadu indah dengan sawi hijau asin yang segar dan manis, menciptakan kombinasi rasa yang sangat luar biasa. Resep ini akan membuat pengalaman membuat kimbap Anda jauh lebih menyenangkan!
Bahan- 2 buah wortel ukuran besar
- 4 ikat sawi hijau asin (갓피클)
- 6 lembar rumput laut kering (gim)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah wortel ukuran besar dan keringkan. Kemudian, iris tipis memanjang seperti korek api, siap untuk digulung menjadi kimbap.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Ini akan menciptakan minyak bawang putih beraroma yang akan meningkatkan cita rasa wortel.
Step 3
Masukkan irisan wortel ke dalam minyak bawang putih yang harum. Tumis dengan cepat menggunakan api sedang-tinggi. Penting untuk tidak memasak wortel terlalu matang; wortel harus tetap sedikit renyah. Bumbui sedikit dengan garam. Anda bisa menambahkan sejumput gula jika suka, tetapi wortel sudah cukup manis secara alami. Setelah ditumis, wortel menjadi manis dan sangat lezat!
Step 4
Kunci dari resep ini adalah memasak wortel hingga matang tapi masih sedikit renyah (tender-crisp), tidak lembek. Saya pribadi lebih suka wortel yang sedikit lebih empuk, jadi setelah ditumis, saya menutup wajan dan membiarkannya matang dengan uap selama sekitar 2-3 menit. Hasilnya teksturnya sempurna – empuk namun tetap ada gigitan yang memuaskan.
Step 5
Sekarang, mari kita gulung kimbapnya! Bumbui nasi yang sudah matang sebelumnya dengan sedikit garam, gula, dan cuka untuk rasa yang lebih enak. Bentangkan selembar rumput laut di atas tikar bambu penggulung, ratakan lapisan tipis nasi berbumbu, lalu tambahkan wortel yang sudah disiapkan dengan banyak. Letakkan dua potong sawi hijau asin dengan rapi di atasnya. Saya menerima sawi hijau asin ini sebagai hadiah, dan rasanya cukup asam serta manis, jadi saya tidak yakin apa yang harus dilakukan dengannya. Namun, menggunakannya sebagai isian kimbap ternyata ide yang brilian! Saya akan menggunakan sisanya untuk membuat lebih banyak kimbap. Saya rasa menambahkan lebih banyak wortel juga akan enak.
Step 6
Kimchi Wortel Anda yang lezat, penuh dengan wortel renyah dan sawi hijau asin yang beraroma, kini siap! Sungguh luar biasa bagaimana Anda bisa membuat kimbap yang begitu lezat dengan bahan-bahan sederhana. Nikmati hidangan yang menyenangkan ini!
