Kimchi Timun Super Praktis Gaya Kkakdugi: Tanpa Perlu Direndam!
Kimchi Timun Super Praktis Gaya Kkakdugi: Tanpa Perlu Direndam!
Kimchi Timun Cepat dan Mudah (Gaya Kkakdugi)
Musim timun tiba! Coba buat kimchi timun yang sangat mudah ini tanpa perlu direndam terlebih dahulu. Nikmati hidangan pendamping yang renyah dan segar!
Bahan Utama- 5 buah Timun
- 1/2 cangkir Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1/4 cangkir Kecap Ikan (lebih disukai ikan teri atau sand lance)
- 50g Bawang Bombay (sekitar 1/4 bawang bombay kecil)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun di bawah air mengalir. Menggosoknya dengan garam kasar atau soda kue dapat membantu menghilangkan residu atau kotoran dari kulitnya secara efektif.
Step 2
Potong ujung timun yang sudah dicuci. Kemudian, potong timun menjadi dadu berukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm, menyerupai kkakdugi (kimchi potong dadu). Memotong terlalu tipis dapat mengurangi tekstur renyah, jadi usahakan ketebalannya pas.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan daun bawang cincang ke dalam timun potong dadu. Sedikit rasa tajam dari daun bawang akan melengkapi kesegaran timun, menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 4
Iris tipis 50g bawang bombay dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama timun. Kemanisan alami dari bawang bombay akan membuat kuah kimchi semakin segar dan kaya rasa.
Step 5
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk dicampur. Tuangkan 1/4 cangkir kecap ikan untuk menambah rasa gurih umami. Anda bisa menggunakan kecap ikan teri atau sand lance secara bergantian.
Step 6
Saatnya menambahkan gochugaru untuk rasa pedas khas kimchi Korea dan warna yang cerah. Jika Anda menyukai kimchi yang pedas dan merah, tambahkan 1/2 cangkir gochugaru seluruhnya. Namun, jika Anda lebih suka yang lebih ringan, jangan ragu untuk mengurangi jumlahnya. Untuk versi kimchi putih, Anda bisa menghilangkan gochugaru sama sekali. Campurkan semua bahan dan bumbu dengan lembut hingga tercampur rata. Kimchi timun lezat Anda siap dinikmati!
