Uncategorized

Kimchi Timun Renyah (Oigimchi) – Lauk Pendamping Pembuka Selera





Kimchi Timun Renyah (Oigimchi) – Lauk Pendamping Pembuka Selera

Kimchi Timun Segar Buatan Sendiri yang Cepat dan Mudah

Kimchi Timun Renyah (Oigimchi) - Lauk Pendamping Pembuka Selera

Pelajari cara membuat kimchi timun yang renyah dan menyegarkan dengan resep sederhana ini. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda di hari-hari musim panas yang panas atau ketika Anda merasa tidak punya energi untuk memasak.

Informasi Resep

  • Kategori : Kimchi / Makanan fermentasi / Saus
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 90 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Kimchi Timun

  • 5 buah timun
  • 20 siung bawang putih
  • 1/2 buah wortel ukuran sedang
  • 1/2 buah bawang bombay kecil
  • 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
  • 5 sdm maesilcheong (sirup plum hijau)
  • 1 sdm garam (untuk mengasinkan timun)
  • 1 sdm saeujeot (pasta udang fermentasi)
  • 1 ikat daun bawang kucai (sekitar 30g)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci timun hingga benar-benar bersih. Setelah dibilas di bawah air mengalir, keringkan timun dengan lap. Potong timun menjadi potongan seukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 2-3 cm. Masukkan 1 sdm garam ke dalam timun yang sudah dipotong, aduk perlahan hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar timun layu. Aduk timun sekali atau dua kali selama proses ini untuk memastikan pengasinan yang merata.

Step 1

Step 2

Sementara timun diasinan, siapkan sayuran untuk bumbu kimchi. Iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk korek api. Cuci daun bawang kucai dan potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm. Sekitar 5 menit sebelum timun ditiriskan, siapkan bumbu dasarnya. Dalam blender atau food processor, campurkan 20 siung bawang putih, 1 sdm saeujeot cincang, dan sekitar sepertiga dari irisan bawang bombay dan wortel. Haluskan hingga menjadi pasta bumbu. Setelah timun selesai diasinan, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Dalam mangkuk, campurkan timun yang sudah ditiriskan dengan 4 sdm gochugaru, 5 sdm maesilcheong, dan bumbu pasta yang sudah diblender. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga timun terlapisi bumbu lezat. Cicipi bumbu dan tambahkan sejumput garam jika perlu.

Step 2

Step 3

Sekarang saatnya menyusun kimchi. Lapisi timun berbumbu di dalam wadah kedap udara atau toples kimchi. Bagi timun berbumbu dan bumbu pasta menjadi dua bagian. Masukkan setengah bagian timun berbumbu ke dalam wadah, diikuti dengan setengah bagian bumbu pasta, ratakan. Tambahkan sisa timun berbumbu di atasnya, lalu tutupi dengan sisa bumbu pasta, pastikan semua timun tertutup. Terakhir, tata daun bawang kucai yang sudah disiapkan di atasnya.

Step 3

Step 4

Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secara merata di atas kimchi. Kimchi timun ini lezat dinikmati segera, namun menyimpannya di kulkas selama kurang lebih sehari akan memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan menyegarkan. Nikmati kimchi timun Anda yang lezat dan renyah untuk makanan yang menyenangkan!

Step 4



Komentar Dinonaktifkan pada Kimchi Timun Renyah (Oigimchi) – Lauk Pendamping Pembuka Selera