Kimchi Stew Daging Babi: Hidangan Pedas Lezat Sempurna untuk Hari Dingin!
Kimchi Stew Daging Babi: Hidangan Pedas Lezat Sempurna untuk Hari Dingin!
Resep Kimchi Stew Daging Babi Super Sederhana Dibuat dengan Bahan yang Sudah Ada! Tampilannya Menarik, Rasanya Lebih Lezat!
Ini adalah Kimchi Stew Daging Babi yang sangat mudah dibuat hanya dengan kimchi dan daging babi. Menggulung daging babi dengan daun kimchi tidak hanya menghasilkan tampilan yang indah tetapi juga menciptakan rasa pedas yang dalam, sempurna untuk hidangan yang menghangatkan di hari yang sejuk. Ini adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan yang cocok untuk segala kesempatan, tidak hanya acara spesial.
Bahan Utama- 9-10 lembar daun kimchi napa yang matang (pilih daun yang lebar dan lentur)
- 300g daging babi (disarankan menggunakan bagian bahu atau perut)
- 1 cangkir (sekitar 200ml) kaldu atau air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan semua bahan untuk Kimchi Stew Daging Babi. Anda akan menemukan bahwa hanya dengan kimchi dan daging babi, Anda dapat membuat hidangan yang sangat lezat dengan sedikit usaha.
Step 2
Untuk memastikan stew terlihat menarik dan mudah dimakan, pilih 9-10 lembar daun kimchi yang besar dan lebar. Daun lebar ini akan sempurna untuk membungkus daging babi dan akan membuat hidangan akhir terlihat jauh lebih menggugah selera.
Step 3
Untuk daging babi, saya merekomendasikan menggunakan bagian bahu babi, yang memiliki keseimbangan antara daging tanpa lemak dan lemak yang baik. Perut babi bisa sedikit terlalu berlemak, dan bagian has dalam atau punggung bisa menjadi kering. Potong daging babi menjadi potongan-potongan yang pas di dalam daun kimchi dan cocok untuk digulung. Jika potongan terlalu tebal, mungkin akan memakan waktu lebih lama untuk matang, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 1 sendok makan doenjang dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Campur perlahan dan pijat bahan ke dalam daging babi untuk marinasi. Doenjang membantu menghilangkan bau amis daging babi dan menambah kedalaman rasa yang menyenangkan.
Step 5
Bentangkan selembar kimchi di talenan Anda. Letakkan daging babi yang sudah dimarinasi di atas daun dan mulailah menggulungnya dengan kencang, dimulai dari bagian batang kimchi yang paling tebal. Pastikan Anda menggulungnya dengan kuat agar daging babi tidak keluar.
Step 6
Setelah Anda menggulung daging babi dengan rapat di dalam daun kimchi, Anda akan mendapatkan gulungan-gulungan rapi ini. Metode ini tidak hanya terlihat menarik tetapi juga membuat stew lebih menyenangkan untuk dimakan. Presentasi benar-benar meningkatkan pengalaman bersantap!
Step 7
Untuk memudahkan penyajian dan makan, potong setiap gulungan kimchi menjadi dua. Ini juga membantu rasa meresap lebih baik selama memasak, memastikan hasil yang lebih lezat. Ini juga menambah sentuhan yang bagus pada presentasi.
Step 8
Susun gulungan kimchi yang sudah dipotong dengan rapi di dasar panci Anda. Menyusunnya tanpa terlalu banyak tumpang tindih akan membantu kuah dan bumbu tersebar merata saat dimasak.
Step 9
Sekarang, tuangkan 1 cangkir kaldu atau air. Meskipun air biasa bisa digunakan, menggunakan kaldu ikan teri atau kaldu rumput laut akan menambah rasa umami yang jauh lebih kaya dan kompleks. Jika Anda tidak punya kaldu, air cucian beras juga merupakan alternatif yang baik.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai (gochugaru) untuk memberikan sensasi pedas yang khas. Jumlahnya dapat disesuaikan dengan preferensi Anda dan tingkat kepedasan kimchi Anda. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas.
Step 11
Masukkan 1 sendok makan gula. Ini membantu menyeimbangkan rasa asam dari kimchi dan menyelaraskan profil rasa keseluruhan. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit gula ekstra.
Step 12
Untuk lapisan tambahan rasa gurih dan umami, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea atau saus ikan. Meskipun langkah ini opsional, ini sangat meningkatkan kekayaan rasa stew.
Step 13
Jika kimchi Anda terasa agak hambar atau Anda menginginkan rasa kimchi yang lebih kuat, pertimbangkan untuk menambahkan sekitar 1/2 cangkir air rendaman kimchi. Anda dapat menyesuaikan jumlah ini atau menghilangkannya tergantung pada rasa asin dan cita rasa kimchi Anda. Langkah ini opsional tetapi membantu memperdalam rasa alami kimchi.
Step 14
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-kecil hingga bahan-bahan matang sepenuhnya dan empuk. Setelah daging babi empuk dan kimchi lembut serta beraroma, Kimchi Stew Daging Babi lezat Anda siap! Ini benar-benar kenikmatan bagi pecinta nasi!
