Kimchi Pedas Awetan dengan Iga Babi
Kimchi Pedas Awetan dengan Iga Babi
Resep Kimchi Pedas Awetan dengan Iga Babi yang Kaya Rasa – Sempurna untuk Hidangan Berkemah!
Nikmati santapan istimewa di perkemahan Anda! Kami persembahkan resep kimchi yang lezat, di mana cita rasa mendalam dari kimchi awetan berpadu harmonis dengan iga babi yang empuk. Musim dingin ini, ciptakan hidangan berkemah yang hangat dan berlimpah bersama keluarga.
Bahan Utama- Iga babi 650g
- Kimchi awetan yang matang 600g
- Kentang 200g
- Bawang bombay 60g
- Daun bawang 30g
- Cabai merah 5g
- Cabai Cheongyang 5g
- Air kimchi 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Air 2 cangkir (sekitar 400ml)
Bumbu- Ekstrak ikan teri (kecap ikan) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Arak masak (Mirin, dll.) 1 sdm
- Ekstrak ikan teri (kecap ikan) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Arak masak (Mirin, dll.) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan darah dari iga babi. Rendam iga babi (650g) dalam air yang cukup banyak dengan menambahkan 2-3 sendok makan soju (arak Korea) selama kurang lebih 30 menit untuk mengeluarkan darahnya. Proses ini menghilangkan bau amis dan membantu daging menjadi lebih empuk.
Step 2
Kupas kentang dan potong bentuk setengah lingkaran berukuran sekitar 2-3 cm. Iris daun bawang secara diagonal, dan iris cabai merah serta cabai Cheongyang secara diagonal untuk persiapan. Potong kimchi awetan menjadi ukuran sekali suap. Bilas iga babi yang sudah ditiriskan darahnya dengan air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Setelah semua bahan siap, Anda siap memasak!
Step 3
Sekarang saatnya menggabungkan iga babi dan kimchi awetan untuk membuat kimchi pedas yang lezat. Bentangkan selembar kimchi awetan, letakkan satu atau dua potong iga babi yang sudah ditiriskan di atasnya, lalu gulung kimchi dengan rapat di sekeliling iga. Ini mencegah iga terlepas saat dimasak dan memastikan bumbu meresap merata, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Susun iga babi yang tergulung kimchi rapat-rapat di dasar panci. Tambahkan kentang yang sudah disiapkan di atasnya. Tuangkan 1 cangkir air kimchi dan 2 cangkir air. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga iga babi dan kentang matang sempurna, sekitar 20-30 menit. Memasak perlahan sangat penting!
Step 5
Ketika iga dan kentang hampir matang, angkat tutupnya. Pada tahap ini, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm ekstrak ikan teri, dan 1 sdm arak masak, lalu aduk rata. Menambahkan bawang bombay yang dipotong kasar juga akan menambah rasa manis dan kedalaman pada masakan. Tutup kembali dan masak lagi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 6
Ini adalah langkah terakhir! Tambahkan daun bawang, cabai merah, dan cabai Cheongyang yang sudah diiris, lalu didihkan sebentar. Pedasnya cabai dan aroma daun bawang akan meningkatkan cita rasa kimchi pedas ini. Setelah mendidih, matikan api dan bersiaplah untuk menikmati!
Step 7
Pindahkan kimchi awetan dan iga babi yang sudah matang ke piring saji. Nikmati hidangan yang berlimpah dan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat. Ini benar-benar hidangan yang tak tertandingi untuk kegiatan berkemah!
